白樺リゾート池の平ホテル 和洋調理スタッフ（月給25万円以上／寮完備・月6000円）

仕事内容

2023年4月本館リニューアル！「池の平ホテル」内の新たなダイニングホール「湖畔の風」で、レストラン及び飲食店舗にて、調理業務をお任せします。

新本館のコンセプトの一つとしてあるのは「信州五感のショーケース」。信州の豊かな風土が育んだ、食材、文化、音、工芸品、大自然を五感で楽しめるホテルを目指しています。
そのため、食事の提供にも注力。レストランとして独立できるほどのクオリティを追求するホテル内のレストランや宴会場で、ここだけの味を届けてください。

＜具体的な業務内容＞
・食材の仕込み
・メニューの調理
・付帯業務
※朝食・夕食バイキング、宴会料理の調理もあります。
※経験が浅い方は、仕込みや調理補助、盛り付けなど簡単なことからスタートして、徐々に業務領域を広げていけます。

＜ダイニングレストラン「RESORT FOOD HALL 湖畔の風」について＞
4つの独立した個店と軒先に8つのコーナーがあり、和洋中の各シェフが各店で腕を振るっています。和食・中華・肉バル・郷土料理・スイーツなどさまざまなジャンルの料理を楽しめる開放的な空間。シェフが目の前で仕上げるプライべートキッチンもあり、特別なメニューと空間をご提供しています。

＜当ホテルが目指す「感動いっぱいの世界一あったかいリゾート」＞
当ホテルは創業68周年を迎え、堅実に事業を拡大し滞在型のリゾート施設に成長しています。
標高1450m、白樺湖の湖畔に、ホテルを中心に遊園地・スノーパーク場・美術館・温泉施設など様々施設を運営。四季折々のシーンには、小さいお子様からお年配の方まで幅広いお客様がご利用されます。私たちは、お客様第一主義を社是に、みんなの夢をかなえる感動いっぱいの世界一あったかいリゾートを目指す集団です。地元の素材や季節の素材を生かしながら、高原リゾートならではの料理を提供してください。

＜仕事のやりがい＞
地元信州や旬の食材を多く取り扱うので、自分自身の料理知識や技術を習得できることです。
また、お客様と直接コミュニケーションが取れる機会もあるので、自分が提供した料理の感想を聞けたり、食事をされているシーンを見たりすると嬉しく感じます。

＜仕事のきびしさ＞
取り扱う料理の量が多いため、任された仕事と役割に責任感を持つ必要があります。
ときにはお客様から直接お叱りを受けることもありますが、今後の成長の糧にできるよう日々努力することが大切です。