正社員
リーダー・チーフ・シェフ ド パルティ
ホテル・旅館

H2Group株式会社 Executive Chef

住所 北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ5条3丁目11-1
給与
月給 /
700,000

世界の舌を魅了する至高の一皿を。あなたの技で紡ぐ感動のステージ

■高級空間での料理長としての実績が活きる
■創造性を活かした革新的メニュー開発
■日本料理と国際料理の専門知識を発揮
■チーム育成・リーダーシップが光る職場

ーー【一流のおもてなしを料理で表現する至高の舞台】
H2Groupでは、高級レストラン、ホテル、プライベート別荘での上質な食体験を創造するExecutive Chefを募集しています♪お客様一人ひとりに感動を届ける「おもてなしの心」を大切にし、季節の移ろいを感じる日本料理から国際色豊かな創作料理まで、あなたの技術と感性で新たな美食体験を紡ぎだしていただきます。食材の持つ本来の魅力を最大限に引き出し、五感で楽しむ料理の世界をお客様にお届けする、料理人としての夢が実現できる環境です◎

ーー【あなたの経験と情熱が輝くプロフェッショナルな環境】
Executive Chefとして、メニュー開発から調理スタッフの育成、食材調達まで幅広くお任せします。チームを率いるリーダーシップと、一流の料理を提供する技術、そして何より「お客様に喜んでいただきたい」という情熱をお持ちの方にぴったりのポジションです♪国際的な環境での勤務経験を活かし、多様な文化や価値観に触れながらキャリアを積むことができます◎常に新しい挑戦ができる環境で、料理人としての可能性を広げ、さらなる高みを目指せる職場です。あなたの創造性と経験を最大限に発揮してください!
※2025年07月07日時点の情報です

  • 英語を活かす

仕事内容

・リーダーシップ&チーム管理(シェフチームの採用・育成・管理・チームワーク促進、業績評価、人員配置)
・メニュー開発(高級プライベートダイニングとレストラン向けの革新的で季節のメニュー開発・改良)
・食材品質&顧客体験(調理の監督、最高の品質・衛生管理、顧客との交流と個別対応)
・調達&コスト管理(高品質食材の調達、サプライヤー交渉、コスト管理)
・在庫&キッチン運営(在庫管理、効率的な保管、機器管理)
・運営効率(スタッフスケジュール作成、人員配置最適化)
・その他(他部門との連携、特別イベント対応、料理トレンドの把握と導入)

募集内容

募集職種

リーダー・チーフ・シェフ ド パルティ

雇用形態

正社員

勤務地 / アクセス

北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ5条3丁目11-1

-

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-

勤務時間

規定に準ずる
※休憩は法定通り付与

給与

【月給】
700,000円~

【別途支給手当】
交通費支給月額10,000円
時間外手当

昇給:規定に準ずる
賞与:業績に依る

雇用期間:無期
※試用期間:3カ月

休日・休暇

シフト制

産休/育休
年間有給休暇(雇用後6カ月後10日付与)
病気休暇(3ヶ月の試用期間後5日付与)

年間115~120日(会社カレンダーによる)

福利厚生

・社会保険完備

応募条件

■必須経験・資格・スキル
・高級レストラン、高級ホテル、高級別荘のプライベートダイニング環境でのエグゼクティブシェフまたはヘッドシェフ、もしくはスーシェフとしての実績のある経験
・ 実績のある、高いパフォーマンスを発揮するチームを構築および育成する強力なリーダーシップとチーム管理能力
・メニュー開発、高級料理、日本料理および国際料理の専門知識
・コスト管理、在庫管理、調達の経験
・ペースの速い季節性のホスピタリティ環境で働く能力
・卓越性、創造性、卓越したゲスト体験を提供する情熱
・優れた英語でのコミュニケーション能力

■歓迎経験・資格・スキル
・日本語能力があれば尚可

選考フロー

選考の流れ

▼おもてなしHRからご登録
▼書類選考
▼面接2回
▼内定

面接関連事項・予定地

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情報提供元: おもてなしHR

こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、キャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。

労働条件に関する重要事項

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)

有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。

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