那須高原の宿 山水閣 和食調理|20代活躍中/業界未経験OK/希望休・連休可
未来の独立へ、今。料理長の一番近くで、一生ものの技を。
「いつか自分の店を持ちたい」——その夢を、本気で応援します。昭和初期から那須高原で続く「那須高原の宿 山水閣」。全13室の隠れ宿で、那須の土地が育んだ食材を主役にした本格的な山里懐石料理を提供しています。
《20代~30代の若手が主役。ここで“伝統×技術”を学べる》
・料理長からのマンツーマン指導。高級食材の扱いや懐石の構成を、間近で直接学べます
・指導は料理長、労務・人員管理は人事課が担当と役割を分け、料理に集中できる環境
・月給25万円以上+各種手当で安定収入。年間休日105日で無理なく続けられます
・学歴・資格不問/業界未経験OK。専用マニュアルも完備
当館の料理人は、市場にほとんど出回らない那須黒毛和牛や、旬の希少食材を扱います。既製品に頼らず素材から手づくりする丁寧な仕事の中で、独立や将来の目標につながる本物の技術が身につきます。「和気あいあいと働きながら、料理人として本気で成長したい」——そんな方々を、私たちは待っています。
四季折々の厳選素材を扱いながら、お客様の記憶に残る一皿を、一緒に創り上げましょう。
仕事内容
「那須高原の宿 山水閣」にて、旅館でお客様へお出しする料理に関わる業務全般をお任せします。
――【具体的な業務内容】
お出しする料理は、「山里懐石料理」になります。
・朝食/昼食/夕食づくり
・仕込み作業
・特別料理の提供 など
<日本の伝統の中で提供する寛ぎ>
栃木・那須御用邸のすぐ側に佇む「那須高原の宿 山水閣」は、周りには豊かな自然、そして昭和初期からの木造建築で、「日本旅館」の伝統を守ってきました。全13室の客室は、お客様それぞれの好みに合わせられるよう、露天風呂付や洋室・和室など、異なるスタイルのお部屋をご用意しています。木の温かみ溢れる館内、落ち着きのある広々とした温泉、そして那須の恵みをふんだんに使った料理で、訪れるお客様に上質な滞在を提供しています。
<那須の山里懐石>
当館の料理は、那須な新鮮な食材を使用し、手を加えるのは最小限に抑えながらも最高の味を引き出す調理で、食材本来の旨味をお客様に味わっていただいています。夕食には、市場にほどんど出回らないほど希少な那須黒毛和牛、五感で味わう山里懐石、旬な食材がある場合のみに提供される栄養価の高い食事などで、美食体験をお届け。朝食は自家製の味噌汁や炊き立てご飯で一日の始まりを彩り、日帰りプランの方には2つのコースから選べる昼食で、那須の味を堪能いただいております。
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
栃木県那須郡那須町湯本206
JR「那須塩原駅」よりバスで40分、「山水閣入口」下車徒歩5分
東北自動車道那須ICより車で20分
- 勤務時間
6:00~21:00の間で実働8時間シフト制(休憩4~5時間)
※1カ月単位の変形労働時間制
※時短勤務相談可
【シフト例】
◎早番(朝食~仕込み)
6:00~18:00(休憩4時間)
◎通し番
7:00~20:00(休憩5時間)
8:00~21:00(休憩5時間)
◎中抜けシフト例
7:00~ 朝食の準備・提供、夕食のセッティング
(日中に休憩・中抜け)
13:00~ 出社
15:00~ チェックイン お客様対応
16:00~ 各部門ミーティング/仕込み
17:00~ 引継ぎミーティング、夕食のセッティング
18:00~ 夕食提供
22:00 退勤
※長めの休憩を挟むため、勤務の合間に買い物に行くなど、時間を有効に使えます
■残業月平均20時間- 給与
【月給】
250,025円~344,025円
上記給与には、固定残業代・15時間分として20,025円を含みます(超過分別途支給)
※経験・能力により優遇します。
※また、会社指定の資格を取得すると給与に反映されます。
【別途支給手当】
交通費支給 月上限10,000円
時間外手当 全額支給
昇給:年1回(4月)※昨年実績:10,000円
賞与:業績に応じて支給 ※昨年実績:計2カ月分
■モデル年収例
28歳/入社3年目/年収4,000,000円
38歳/入社5年目/年収5,000,000円
※試用期間:なし- 休日・休暇
シフト制(週休2日制/月7日以上休み)
★1カ月単位でシフト作成をしています。
月初めに希望休を聞いているので、ご家族の予定などの際にも休みは取りやすい環境です。
★連続休暇制度もあります!
・有給休暇(5日以上の連休相談OK)
・慶弔休暇
・アニバーサリー休暇
・育児休暇(取得率100%・復帰率75%)
※年間休日105日(有休は別途付与)- 福利厚生
・社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
・制服貸与
・賄いあり(月3,000円)
・就労後温泉入浴可(1日の終わりに天然温泉で疲れを癒せます)
・研修制度(動画マニュアルで未経験でも安心)
・資格取得支援制度
・資格取得に向けた社内研修あり(唎酒師など)
・社員旅行
・連続休暇制度あり(長期旅行や帰省もOK)
・転勤なし
・マイカー通勤OK(駐車場:無料)
・借り上げ社宅制度(月30,000円負担)
・資産形成制度
・業績連動報奨金制度
・結婚・出産祝い金制度
・定年後の再雇用制度
・定期健康診断(年1回、会社負担)
・インフルエンザ予防接種費用(会社負担)- 応募条件
業界未経験歓迎!
※学歴不問
■必須経験・資格・スキル
・普通自動車運転免許(AT限定可)※業務で使用する可能性あり
・調理経験者(ジャンル問わず)
・日本語レベルN2以上相当の方
[IMPORTANT] This position requires JLPT N2 level or higher. Please note that applications below this level will be automatically rejected.
■歓迎経験・資格・スキル
・調理師免許をお持ちの方
<この求人に向いている人>
・自己実現したい夢や目標を持っている方
・日本の文化、伝統に興味ある方
・おもてなしによるお客様の喜びを自分の喜びと感じられる方
・明るく物事を捉えられる方
・素直な心をもって業務に取り組める方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から2日以内に、採用担当者からメールにてオンライン面談の日程調整のご連絡をします
▼オンライン面談
▼会社訪問(1次面接)
▼オンライン社長面接(2次面接)
▼内定
※応募~内定までは約2週間を予定しています。
※職場見学も可能です!- 面接関連事項・予定地
那須高原の宿 山水閣およびオンラインにて行ないます。
情報提供元:
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、FURUMAUのキャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。
労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
