ホテルプラザ神戸 ホテル・旅館 / 正社員 / その他

仕事内容

神戸港内の人工島・六甲アイランドにあるホテル「ホテルプラザ神戸」にてオープン予定のレストラン部門／宴会部門／製菓部門いずれかでの調理業務をお任せします。

＜主な業務内容＞
■レストラン部門
・メインダイニング「スマイリーネプチューン」
┗安全安心で信頼できる生産者から届く新鮮な食材を、“和”のエッセンスを取り入れた新しい切り口でご賞味いただく「イノベーティブフレンチ」をご提供しています。
　
・「鉄板焼 潮路」
┗「美味しいで繋がる」をテーマに、農・水・畜産物の生産者様、良い食材に感謝を込めお客様へ本当に安心できる美味しいものをお届けしています。

■宴会部門
・ブライダル、宴会メニューの調理
┗宴会場・ガーデン・テラスなど最大300名様から、20名様用のプライベートルームまで、大中小さまざまなスペースで、色とりどりのメニューが特別な日に華を添えています。

■製菓担当
・ケーキブランド「KARIN」
┗保存料や着色料、膨張剤などの添加物は不使用。砂糖から卵、小麦まで選び抜いた素材を使用し、ラグジュアリーな宝石のようなケーキをご提供しています。
※そのほか、レストランのデザートや、ブライダル（ウェディングケーキ）の調理もお任せします。

※各部門、ゆくゆくはこんなお仕事もお任せします！
・新メニュー開発
・新商品の企画開発
・在庫管理、発注業務

＜入社後の流れ＞
入社後まずは、ホテルプラザ神戸にてお仕事をしていただきます。
今後レストランの新規オープンの予定もあるため、将来的に実力次第では各店舗の料理長も目指せます。
またケーキブランド「KARIN」も2号店、3号店がOPEN予定です。今後はネット販売も考えており、非常に幅広く活躍できる環境です。

＜キャリアプラン＞
中間期、期末期、その他必要に応じて部門長と面接を行い、業務習得度や日々の業務内容の検証、次のステップへ向けての目標を設定。
具体的な行動基準を基に自己評価、部門長評価を行い、役員評価を加味して日頃の頑張りや意欲に対してしっかりと評価を行なっています。

＜仕事のやりがい＞
部門の壁が無いのが当社最大の魅力。さまざまな職種の集まりであるホテルだからこそ、他の部門の苦労や悩みを知り、一緒に知恵を出し合い、協力できる体制を大切に育んでいます。
人間関係が良いので、お互いに意見し合ったり、共に成長することができる環境です。

＜仕事のきびしさ＞
オープン後は時間や集中力との闘いです。見た目も美しく、もちろん味にもこだわったメニューを出来る限りスムーズにご提供するため、勤務時間内は集中力を持続させなければなりません。

＜生活環境＞
神戸港内にある人工島・六甲アイランド内の中心地に位置し、「アイランドセンター駅」直結、徒歩3分の好立地！ホテル周辺にコンビニエンスストアやスーパーマーケットなどもあり、銀行や病院なども揃っているので、日頃の生活で困ることはありません。JR西宮駅まで電車で約30分、大阪駅まで約40分と主要都市までのアクセスも良いので、オフの時間も充実します。