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ホテルサイプレス軽井沢 ホテル・旅館 / 料理長・料理長候補 / 正社員
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東287-1
月給30万円～、月8日休み。スーシェフ候補として待遇UPを叶えませんか
経験を活かしてスーシェフとして活躍しませんか。ご担当いただくのは、主にフレンチレストランの業務。お客様から直接「美味しい」という声を聞くことができる環境です。また、近い将来、軽井沢周辺で新規出店を計画していることもあり、実力に応じてキャリアアップを叶えることも。単身寮あり（条件あり）、最大月50万円からのスタートが可能です。月8日休み、退職金などご経験をお持ちの方も納得の待遇をご用意しています。
【この企業・施設について】
「軽井沢の自然と癒しのリゾートホテル」がコンセプトのホテルサイプレス軽井沢。全84の客室では老若男女を問わずゆっくり過ごしていただけるよう、さまざまなニーズに応えたサービス・設備を整えています。また、当ホテルを運営するユニオングループは、不動産の仲介、賃貸、管理、工事、内装、ホテル、マンスリーマンションなどの事業を運営しています。自社物件等も多数あり、安定的な経営基盤を誇ります。
- 転勤なし
- マイカー通勤可
- 寮社宅・住宅補助あり
仕事内容
軽井沢にあるリゾートホテル「サイプレスリゾート軽井沢」内のレストランにてスーシェフ候補としてお迎えします。基本的にはフレンチレストランをメインに業務に携わっていただきます。
＜主な業務内容＞
・ホテル内レストランにて和洋創作料理の調理と提供
・食材などの在庫管理や衛生管理 など
・スタッフ指導、マネジメント業務
・売上向上のための施策 など
※当ホテルの料理長はグランドハイヤットやザ・ホテリエグループでの勤務経験を持つ敏腕の料理長です。料理長の右腕として頼もしい活躍を期待しています！
※近い将来、軽井沢周辺に新規出店を検討しており、希望や実力に応じてキャリアアップも可能です。
＜レストランについて＞
■フレンチレストラン “La Table”
「シェフ厳選の旬食材を本格フレンチで味わう」をコンセプトに、創作フレンチ、銘醸ワインの数々など、地元の食材をふんだんに使用したフレンチのコース料理をご提供しています。
■鉄板焼き/網焼きダイニング 「美庵」
コンセプトは「ライブ感を五感で愉しむ隠れ家ダイニング」。地元・信州の旬の食材を贅沢に使用した鉄板焼きや網焼きをご提供しています。お客様の目の前で焼き上げるスタイルが特徴です。
■ラウンジ “La Cascade”
「心地よい開放感でゆっくり過ごす大人の時間」を過ごしていただけるラウンジでは、ディナータイムにお食事と併せて生演奏を楽しめる特別感溢れる夜を過ごしていただけます。
＜仕事のやりがい＞
避暑地・軽井沢という非日常の空間で仕事ができること、そしてなによりお客様から直接「おいしい」と言っていただけることが一番のやりがいに繋がっています。
＜仕事のきびしさ＞
より良いサービス、質の高い料理を楽しんでいただくためには、自発的に業務に取り組む姿勢を持ち続けることが必要不可欠です。
募集内容
- 募集職種
料理長・料理長候補
- 雇用形態
正社員
- 勤務地 / アクセス
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東287-1
北陸新幹線・しなの鉄道線「軽井沢駅」より徒歩10分
- 勤務時間
5:00～22:00の間でシフト制（所定労働時間8時間／休憩60分）※中抜けシフトあり
※1年単位での変形労働時間制
※繁閑の差はありますが、月の平均残業時間は20時間前後です。
＜シフト例＞
13:00～22:00、5:00～14:00 など- 給与
月給300,000円～500,000円
・月給内訳
基本給 102,000円
職務給 136,500円～260,000円
役職手当 58,500円～120,000円
営業能率給 3,000円～53,000円
・別途支給手当
交通費支給（規定内支給）
※管理監督者としての募集のため残業代の支給はありません。
昇給年2回（4月／10月）昨年実績：30,000円
賞与年2回（7月／12月）
※想定年収400万円～700万円
※試用期間3カ月／同条件- 休日・休暇
シフト制（月8日程度※繁忙期は公休が最低6～7日になる月もありますが、その分他の月の公休が多くなり、閑散期は公休が10日程度になる月もあります）
有給休暇
※年間休日105日- 福利厚生
社会保険完備（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金）
定年後再雇用制度
定期健康診断
退職金制度
制服貸与
自社の施設利用割引あり
マイカー通勤可（駐車場無料）
基本転勤無し（状況に応じて施設間でヘルプに行く場合があります）- 応募条件
＜必須条件＞
何等かの調理経験をお持ちの方（店舗形態、業界は不問です）
※調理師免許免許をお持ちの方歓迎
※学歴不問
＜この求人に向いている人＞
・自分から積極的に行動できる方
・言われたことに＋αの価値をつけて行動できる方
・新しい提案が歓迎される社風なため、新しい施策の提案をするのが得意な方
・現状に満足せず、積極的に改善に取り組める方
・何事にも意欲的・前向きに取り組める方
＜この求人に向いてない人＞
・同じ場所でルーチンを繰り返したいという思考の方
・指示された業務しかできない方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼書類選考
▼面接2回（Web面接可）
▼内定
※応募～内定までは2週間を予定しています。- 面接関連事項・予定地
Web面接と「ホテルサイプレス軽井沢」現地での面接予定です。
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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