懐石 一ノ 和食料理長・シェフ(候補)
伝統と革新が織りなす懐石の世界で、あなたの腕と心が料理長への道を拓く
■三重県で知名度抜群の諸戸グループ
■新店舗オープンに向けた重要ポジション
■あなたの技術が光る本格懐石料理の世界
■まかない付き&他店視察費用半額支援!
ーー【伝統と革新が織りなす、本格懐石の世界へ】
三重県で高い知名度を誇る「諸戸グループ」が手がける懐石料理店『一ノ』。
地元の食材を活かした四季折々の本格懐石料理を通じて、お客様に特別なひとときをお届けしています。
来春には新店舗のオープンも控え、さらなる飛躍を目指しています。地域活性化という想いを胸に、食の感動を創り出す大切なお仕事です。
厳選された素材の持ち味を最大限に引き出し、目でも舌でも楽しめる懐石料理の世界で、あなたの技術と感性を存分に発揮してみませんか。
ーー【あなたの腕と感性が成長できる環境をご用意】
料理長候補として、調理場の全体管理から食材選定、メニュー開発まで幅広くお任せします。
経験を活かしながら、さらなるスキルアップが可能です。他の飲食店視察費の半額を会社負担するなど、技術向上をバックアップする制度も充実。まかない付きで食事の心配もありません。水曜定休に加え、第二・第四火曜日もお休みなので、プライベートの時間もしっかり確保できます。
あなたの感性と技術を活かし、新店舗オープンという大きなチャレンジに一緒に挑戦してみませんか?
- 残業月30時間以内
- メニュー・商品開発に携われる
- 鮮魚の目利き・仕入れ
- 長期休暇あり
- 昇給制度あり
- まかない・食事補助あり
- 制服貸与
- 正社員登用あり
仕事内容
◆ 地元・三重で知名度の高い「諸戸グループ」が手がける懐石料理店
三重県で高い知名度を誇る「諸戸グループ」が、地域活性化を目的に本格懐石料理店を運営しています。
今回は、既存店『懐石 一ノ』および来春オープン予定の新店舗でご活躍いただける【料理長候補】を募集します。新店舗がオープンするまでは、既存店である『懐石 一ノ』にて勤務していただきます。
◆ お任せする仕事内容
・キッチン・調理場の全体管理
・厳選した肉・魚・野菜などの下ごしらえや仕込み
・食材の選定・仕入れ、メニュー開発、試作 など
まずは、あなたのスキルやご経験に応じた業務からスタート。お店は完全予約制のため、ご来店されるのは事前にご予約いただいたお客様のみ。一人ひとりに向き合い、最高品質の料理とおもてなしをご提供しています。
募集内容
- 募集職種
料理長・料理長候補
- 雇用形態
契約社員
- 勤務地 / アクセス
三重県桑名市川口町41番
近鉄名古屋線桑名駅東口 徒歩17分
- 勤務時間
8:00〜21:00(シフト制)
※予約状況により変動あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※月の残業時間は20時間程度を想定しています。
※休憩は法定通り付与
<懐石 一ノ の営業時間>
・12:00~14:00
・18:00~20:00
■定休日
毎週水曜日、第二・第四火曜日、年末年始 ほか- 給与
【月給】
350,000円~450,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※残業代は別途全額支給します。
【別途支給手当】
交通費支給
時間外手当
昇給:有(法人規定、業績、評価に基づき決定)
雇用期間:1年ごとの更新
※試用期間:3カ月あり(期間中の条件に変動なし)- 休日・休暇
シフト制/月7~11日休み
※店舗により定休日あり
お盆休み
年末年始休暇
有給休暇
年間休日107日間(年度により変動あり)- 福利厚生
・社会保険完備
・残業手当
・制服貸与
・まかないあり
・正社員登用制度
・他の飲食店視察費の半額を会社負担- 応募条件
詳細はお問い合わせください
選考フロー
- 選考の流れ
▼FURUMAUからご登録
▼書類選考
▼面接2回
▼内定
労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。

