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オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー スーシェフ・副料理長候補（完全週休2日制／賞与あり／残業なし）
沖縄県国頭郡恩納村字真栄田63
自家製パン、パスタに、自家栽培の葡萄ワイン。手作りだから伝わる温もり。
沖縄屈指のリゾートエリア・恩納村にある限定3室のオーベルジュ「オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー」で、スーシェフ・副料理長候補を募集しています。完全週休2日制で残業がなく、夏・冬にはそれぞれ4連休もありと、働きやすさも抜群。2023年中には沖縄初のワイナリー設立も予定しており、新しいチャレンジを共に支えてくれる人材を求めています。これまでの経験を活かして、美しい沖縄の地で新しい生活を始めませんか？
【この企業・施設について】
青の洞窟で有名な真栄田岬の程近くにある「オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー」。「おいしい料理とワインを沖縄の皆様に楽しんでもらいたい。」との想いから始まった、地元の食材をつかった料理とお酒で心和む時を過ごせる、宿屋付のレストランです。自家製手打ちパスタやパンにデザート、自家栽培の沖縄産葡萄ワイン「涙～NADA～」など手作りの良さにこだわり、ここだけの味、ここだけの心和む時間をご提供しています。
- 転勤なし
- 完全週休2日制
- マイカー通勤可
- 未経験者歓迎
仕事内容
「オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー」にて、沖縄の食材を活かした創作フレンチ又はイタリアンを中心とした地中海風コース料理の調理業務をお任せいたします。
その他、バレンタイン・クリスマスなどのイベントメニューや貸切特別メニュー、季節毎のメニューなどにもご対応いただきます。
＜具体的な業務内容＞
・調理全般
・メニューの考案
・スーシェフ（副料理長）候補としての業務
＜「オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー」について＞
本館レストラン棟と別館宿泊棟があり、宿泊棟2階の「Petit Raout（プチ ラウー）」が朝食会場になっています。
本館レストランでは沖縄の食材を存分に活かしたディナーコースをはじめ、パーティープランやブッフェスタイルなどにも対応。デザートやパン・ソース類も自家製にこだわり、お客様との距離が近く、心温まる接客や料理を心掛けています。
朝食は自慢の自家製山葡萄ジャムやガレットコンプリートなど、ここでしか味わえない味が人気でリピーターの方も多いです。
＜仕事のやりがい＞
サポートを受けながら、少しずつメニューの発案や厨房全体の運営を任せてもらえることにやりがいを感じます。できることが増えていくたびに、楽しさとワクワク感で仕事をすることが楽しくなってきますよ。
＜仕事のきびしさ＞
お客様の要望に合わせたメニュー構成や演出には難しさを感じることがあります。また、いつも私たちがご提供する料理に満足してもらうためにも、飽きさせない工夫は常に必要だと感じています。
募集内容
- 募集職種
料理長・料理長候補
- 雇用形態
正社員
- 勤務地 / アクセス
沖縄県国頭郡恩納村字真栄田63
那覇空港より車で約50分
- 勤務時間
9:00～22:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分）
※中抜けあり
＜シフト例＞
9:00～18:00
13:00～22:00ほか- 給与
月給220,000円～
・内訳
基本給 200,000円
職務手当 10,000円
資格手当 10,000円～20,000円
・別途支給手当
交通費支給 月上限15,000円（規定に準ずる）
時間外手当（発生した場合に支給）
昇給年1回（4月）
賞与年1回（12月）
※昇給・賞与共に規定に準ずる
＜モデル年収例＞
45歳／入社1年目／年収3,000,000円
※試用期間3カ月／同条件- 休日・休暇
完全週休2日制（火曜・水曜／祝祭日の場合、振り替え休含む月8～9日休み）
夏季休暇（4日間）
冬季休暇（4日間）※年末年始・繁忙期は除く
有給休暇（入社半年後に10日間付与）
慶弔休暇
産前産後・育児休暇
※年間休日108日- 福利厚生
社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
退職金制度（勤続年数3年以上）
定期健康診断
自社の施設利用割引あり
賄いあり（無料）
制服貸与
転勤なし
マイカー・バイク・自転車通勤OK（無料駐輪・駐車場完備）- 応募条件
※学歴不問
＜必須経験・資格・スキル＞
・調理師免許をお持ちの方
・普通自動車免許をお持ちの方（出張シェフサービス時の機材運搬、食材の仕入れなどがあるため）
＜歓迎経験・資格・スキル＞
・飲食業界での勤務経験をお持ちの方
・10年程度の調理業務経験をお持ちの方
＜この求人に向いている人＞
・チャレンジ精神を大切にできる方
・接客や人とのふれあいが好き・抵抗がない方
・動植物など自然環境に興味を持てる方
・衛生管理ができる方
＜この求人に向いていない人＞
・時間を守れない方
・体調管理が苦手な方
・飲食業界が未経験の方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼採用担当者からご連絡します
▼面接（1回）※WEB面接可
※簡単な課題料理の提出あり（写真、動画など）
▼内定
※応募〜内定までは2週間を予定しています。- 面接関連事項・予定地
「オーベルジュ・ボヌシェール・ラウー」もしくは「WEB面接」にて行ないます。
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
