'%20stroke='url(%23paint1_linear_4533_2874)'%20stroke-width='0.2'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_4533_2874'%20x1='1'%20y1='9'%20x2='15'%20y2='9'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='0.0384616'%20stop-color='%23920000'/%3e%3cstop%20offset='0.471154'%20stop-color='%239A1212'/%3e%3cstop%20offset='0.8125'%20stop-color='%23A43114'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='paint1_linear_4533_2874'%20x1='1'%20y1='9'%20x2='15'%20y2='9'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='0.0384616'%20stop-color='%23920000'/%3e%3cstop%20offset='0.471154'%20stop-color='%239A1212'/%3e%3cstop%20offset='0.8125'%20stop-color='%23A43114'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
料亭旅館 やす井 調理職│経験・学歴不問／寮完備（月13,000円）／転勤なし
滋賀県彦根市安清町13-26
彦根で150年以上続く旅館での調理！地元で育った牛や野菜を豊富に使用
彦根で創業から150年以上の歴史を持つ「料亭旅館 やす井」の調理人として、お客様に真心を込めた料理を提供しませんか？
全9室と小規模のため、お客様に近い距離で料理を提供できる環境です！充実した福利厚生など、長期安定して働ける環境を整えてお待ちしております！
・明治2年（1869年）創業。歴史ある旅館でのおもてなし
・経験・学歴不問！人柄とやる気重視の選考です
・寮完備（月13,000円）で、遠方からのご応募も大歓迎
料理は当館の主役といえる存在！地元のブランド牛や野菜を活用し、多岐にわたる会席（コース）料理を提供します！
段階を経て業務を厨房の業務を覚えていくため、未経験の方でも安心！先輩スタッフが丁寧に指導いたします！
【「料亭旅館 やす井」について】
明治2年（1869年）創業の「料亭旅館 やす井」は、彦根城主・井伊家から「井」の一文字をいただき名付けた、彦根屈指の老舗旅館です。
全9室の客室からは当宿自慢の庭園を眺めることができ、心から寛げる上質な空間を演出。また「湖国」の旬を味わえる繊細・可憐なお料理、地下300mからくみ上げた、まろやかな軟水を使用したお風呂も好評です。
- 転勤なし
- 残業月30時間以内
- 産休・育休取得実績あり
- マイカー通勤可
- 寮社宅・住宅補助あり
- 交通費全額支給
- 未経験者歓迎
- 新卒・第二新卒歓迎
- 未経験者歓迎
- U・Iターン歓迎
- 駅徒歩5分以内
仕事内容
「料亭旅館 やす井」にて、調理職の業務をお任せいたします。
――【具体的な業務内容】
・器出し
・食材の片づけ
・ふきん等の洗濯
・簡単な盛付け
・食材の買出し
・野菜の検品
・調理器具の洗い物
・厨房清掃
・食品のパック詰め など
※上記の担当業務は、未経験の場合を想定しています。
＜入社後の流れやキャリアについて＞
まず、入社後3～4ヵ月は、上記の業務を携わり、厨房業務を覚えていただきます。
続いて2年目からは野菜を切るなど、徐々に仕事の幅を増やしていきます。
その後、料理人の第1歩である「八寸場」で基本的な業務を学んでいきます。
以降は「八寸場」→「板、焼き物」→「煮込み」の順にキャリアを積んでいきます。
＜食材や料理について＞
「料亭旅館 やす井」が掲げるコンセプトの一つが「和のオーベルジュ」。オーベルジュはフランス語で「宿泊施設のついたレストラン」という意味。当館にとって料理は、旅の主役ともいえる重要な役割を担います。
食材は地産地消にこだわり、旬の食材をふんだんに活用しています。時には料理長自ら産地に足を運ぶなど、妥協を許さず厳格な目利きのもと選定しております。
料理における一番の目玉は、地元で育ったブランド牛を用いた料理です。お食事には様々なプランが用意されており、それによって牛肉の調理方法もステーキ、しゃぶしゃぶ、ローストビーフなど多岐にわたるため、様々な調理方法を習得し、使いこなす必要があります。
募集内容
- 募集職種
調理・キッチンスタッフ
- 雇用形態
正社員
- 勤務地 / アクセス
滋賀県彦根市安清町13-26
近江鉄道「ひこね芹川駅」より徒歩5分
JR琵琶湖線・近江鉄道「彦根駅」より車で約5分（徒歩15分）
- 勤務時間
6:00～22:00の間で実働8時間シフト制（休憩120分～420分）
※1カ月単位の変形労働時間制
※中抜けあり
※時短勤務可
【シフト例】
6:00～10:00
～中休み～
16:00～20:00
■残業月平均20時間- 給与
【月給】
200,000円～300,000円
※経験、年齢、能力などを考慮の上決定します
・内訳
一般職／基本給200,000円
管理職／基本給240,000円＋役職手当60,000円
【別途支給手当】
交通費支給 マイカー通勤の場合／月上限20,000円、公共交通機関利用の場合／全額
時間外手当
深夜手当
休日手当
役職手当
昇給：年1回（8月）
賞与：年2回（8月／2月、入社より1年経過後から支給）
※業績により、支給なしの場合もあります
■モデル年収例
26歳／経験2年／年収3,150,000円
35歳／経験8年／年収4,000,000円
※試用期間：6カ月／同条件- 休日・休暇
シフト制（週休2日制／月8～9日休み／水曜は休館日）
・有給休暇（入社6ヵ月後10日付与／取得率50％／半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK）
・慶弔休暇
・産前産後・育児休暇（取得率100％・復帰率100％）
・介護休暇
・看護休暇
※年間休日105日（有休は別途付与）- 福利厚生
・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
・研修制度（eラーニング）
・寮あり（月13,000円）
・社員互助会制度
・転勤なし
・結婚・出産祝い金あり
・定年後の再雇用制度
・退職後のジョブ・リターン制度あり
・制服貸与
・マイカー・自転車・バイク通勤OK（無料の駐車場・駐輪場完備）
・定期健康診断
・インフルエンザ予防接種費用補助- 応募条件
職種・業界未経験歓迎！
※学歴不問
※新卒も歓迎
※UIターンも歓迎します（寮完備）
■歓迎経験・資格・スキル
・ホテルや旅館での業務経験をお持ちの方
・調理師免許をお持ちの方
・普通自動車運転免許をお持ちの方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から3日以内に、採用担当者からメール、もしくは電話にてご連絡します
▼書類選考
▼面接（2回）※WEB面接対応可
▼内定
※応募～内定までは3週間を予定しています。- 面接関連事項・予定地
「料亭旅館 やす井」もしくはオンラインにて行ないます。
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、FURUMAUのキャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。
労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
/job-static-images/v2/1048.jpg.webp)
/job-static-images/v2/1041.jpg.webp)
/job-static-images/v2/1052.jpg.webp)
/job-static-images/v2/1186.jpg.webp)
