立山プリンスホテル 料理人(副料理長候補)│月給28万/寮1万/残業月5h未満/私生活充実
信州の食材と向き合い、メニューも開発。副料理長として腕を振るう
北アルプスの麓、大自然に抱かれた「立山プリンスホテル」。
信州の旬を凝縮した会席料理で、多くのお客様を魅了する温泉宿です。
「料理は好きだが、長時間労働に疲れた」「給与と労働時間が見合わない」
そんな業界の常識に悩み、キャリアを諦めかけている方にこそ、知ってほしい環境があります。
【料理人としての「生活」を守る】
月給28万円以上でお迎えします。さらに、寮費は月たったの10,000円。まかないも無料です。
生活コストが極端に低いため、毎月手元に残るお金は想像以上。将来のためにしっかり資産を築けます。
【いい料理は、いい休息から】
残業は月平均5時間未満。厨房の生産性を高め、長時間拘束を良しとしません。
閑散期には月13日休みになることもあり、連休も取得可能です。
しっかりと休み、リフレッシュして厨房に立つ―その心の余裕が、一皿のクオリティを高めると私たちは信じています。
【副料理長候補として】
お任せするのは、調理業務全般とマネジメント補佐。
信州プレミアム牛や地元の高原野菜など、恵まれた食材を使い、新メニューの考案にもアイデアを出してください。
あなたの経験と腕を、安売りさせない場所がここにあります。
仕事内容
「立山プリンスホテル」にて、主に旅館の調理業務をお任せいたします。
――【具体的な業務内容】
・食事作り(夕食・和食会席/朝食・バイキング)、準備、片付け
・在庫管理
・メニュー開発、原価計算
・厨房業務全般(盛り付け、洗い物、掃除など含む)
・厨房スタッフの指導、管理
・宿泊プラン作成、イベント企画 など
【信州の幸を、その手で】
「信州プレミアム牛」をはじめ、安曇野の清らかな水で育った野菜や川魚など、この地ならではの食材をふんだんに使用します。
出来合いのものに頼らず、素材の良さを引き出す「料理人本来の仕事」に没頭できる環境です。
【副料理長、そして幹部へ】
入社後半年程度は、当館の業務フローや味の基準を習得する期間と捉えています。
その後は副料理長として料理長を補佐し、現場の指揮を執ってください。
将来的には、料理部門のトップはもちろん、ホテル経営の一翼を担う幹部としての活躍も期待しています。
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
長野県大町市平大町温泉郷2884-10
JR信濃大町駅より路線バスまたはタクシーにて約20分
JR北大町駅より車で10分
- 勤務時間
5:00~20:00の間で実働8時間シフト制(休憩60分)
※1年単位の変形労働時間制
【シフト例】
①5:00~10:00/15:30~19:30
②5:00~10:30/16:00~20:00
③9:00~18:00
※基本的には①・②・③のパターンですが、状況によって変動します。
■残業月平均0~5時間- 給与
【月給】
280,000円~300,000円
【別途支給手当】
交通費支給 月上限4,400円
食事手当 2,400円/月
宿直手当 12,000円
時間外手当
昇給:年1回(6月)※昨年実績:平均4.7%
■モデル年収例
経験5年目/年収3,500,000円
経験10年目/年収4,000,000円
※試用期間:3カ月/同条件- 休日・休暇
シフト制(月6~13日休み)
・有給休暇(入社6カ月後10日付与/半日単位での取得可/5日以上の連休相談OK)
・慶弔休暇
・結婚休暇
・産前産後・育児休暇
・介護・看護休暇
※年間休日105日(有休は別途付与)- 福利厚生
・社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
・資格取得支援制度(規定あり)
・定年後の再雇用制度
・転勤なし
・結婚・出産祝い金
・子供の入学祝い(小学校~大学)
・定期健康診断
・制服一部貸与
・賄いあり(無料)
・社員寮あり
・引越し補助(上限30,000円)
・業務御温泉利用可
・面接交通費支給
・マイカー・バイク・自転車通勤OK(駐車場:無料)※バイク・自転車の場合、駐輪所はないが駐車場利用可- 応募条件
※学歴不問
■必須経験・資格・スキル
・何らかの調理経験をお持ちの方
・調理師免許をお持ちの方
・普通自動車免許(業務で使用する可能性あり)
■歓迎経験・資格・スキル
・料理が好きな方
・料理で人を幸せにしたい方
<この求人に向いている人>
・楽しさを与えたいと思える方
・様々なことを学ぶ意欲のある方
・やる気を持って仕事に取り組める方
・チャレンジ精神をお持ちの方
・料理と生活、どちらも大切にしたい方
・素材にこだわった料理を作りたい方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から7日以内に、採用担当者からメール・電話にてご連絡します
▼書類選考
▼リモート面接
▼現地面接 ※交通費支給
▼内定
※応募~内定までは2~3週間を予定しています。
※現場見学歓迎!- 面接関連事項・予定地
一次はWEBにて行ないます。
二次は立山プリンスホテルにて行ないます。
★面接の際の現地までの交通費は支給します。
情報提供元:
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、FURUMAUのキャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。
労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
