Tマークシティホテル金沢 ホテル・旅館 / 正社員 / リーダー・チーフ・シェフ ド パルティ

仕事内容

2022年3月にOPENしたばかりの新しいホテル「Tマークシティホテル金沢」内のビュッフェスタイルレストランにて、朝食調理のリーダー候補として、各種業務をお任せします。

＜主な業務内容＞
・調理
・料理の仕込み
・備品管理
・食材の発注
・洗い場
・料理の補充
・シフト管理
・ホールサービス

＜リーダー候補としてお迎えします！＞
朝食調理のリーダー候補として、パートスタッフ3名と共に調理業務をお任せします。
あなたからの朝食についての企画（新メニューや、季節ごとのイベントなど）やアイデアは積極的に取り入れていきたいと考えていますので、ぜひ手腕を発揮してください！

＜レストランについて＞
Tマークシティホテル金沢内にある全28席のレストランでは、朝食をビュッフェスタイルでご提供しています。
四季折々のこだわり食材を使い、洋食はもちろん、和食も含め充実したバラエティ豊かなメニューを、毎朝一つひとつ真心込めてご用意しています。

＜仕事のやりがい＞
お客様との関わりの中で、リピート客や長期滞在客のお名前やお顔を覚えるようになると、お客様がスタッフを覚えてくださることも多く、直接お褒めの言葉を頂けた時などはやりがいを感じます。

＜仕事のきびしさ＞
朝早くからの出勤のため、日々の体調管理を意識することが大切です。また、集団のお客様が宿泊されたときや繁忙期は仕事量が増えるので、臨機応変な対応が求められます。

＜職場の雰囲気＞
Tマークシティホテル金沢のレストランスタッフは、ベテランが中心です。スタッフ人数もそれほど多くないため、部署の垣根はほとんどなく、円滑にコミュニケーションをとっています。フロントスタッフとの雑談の中から季節のイベント時のメニューのアイデアが浮かんだりと、お互いに刺激を受けながら協力し合っています。また、当ホテルは朝食のご利用のみも可能。このため近所の方にご利用いただくことも多く、料理をサーブする際にお声がけいただくこともあります。