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創作性に富んだ一皿も並ぶ懐石フルコース！伊豆の海の幸・高級食材を取り扱います。
御宿風月無辺 料理長候補（昇給年4回／賞与有／社員寮完備／初任給で月給31万円超）
静岡県賀茂郡東伊豆町大川1096-1
伊豆の海の幸を活かした創作料理に挑戦！自由な社風で食の価値を追求。
年4回の人事評価でスピード昇給・昇格OK！大海原の遥か彼方を見渡せる絶景が自慢の御宿で、料理長を目指しませんか？伊豆大川駅のふもとから宿直通のモノレールで結ばれた上空の御宿では、絶景もさることながら伊豆の恵みを用いた創作料理も大変好評。個人裁量が大きい環境ですので、納得いくまで料理を追求いただけます。様々な経歴を持つ仲間と意見を交わし、料理から提供できる価値を高めていきましょう。
【この企業・施設について】
ふもとからモノレールで結ばれた、海抜200mの切り開かれた空間に佇む「御宿 風月無辺」。伊豆の大海原を見渡せる絶景が最大の特徴です。一般客室・離れ客室を含めた全19室のみの限られたお宿になっており、立地も相まって日常から抜け出したゆとりあるお時間をお過ごしいただけます。また、伊豆を中心に様々な形態の宿泊施設を運営し、新規開業予定の施設も複数あるなど、企業としても右肩上がりに成長を続けています。
- マイカー通勤可
- 寮社宅・住宅補助あり
- 未経験者歓迎
- U・Iターン歓迎
仕事内容
「御宿 風月無辺」にて、料理長候補の業務をお任せいたします。
＜具体的な業務内容＞
・献立作成 やメニュー開発
・日常調理、仕込み
・人員育成、指導
・本社連携、ホール連携
（本部からの依頼をスタッフに伝達
■当館のお料理について
地元伊豆や全国の旬な食材を贅沢に使用し、上品な懐石料理に仕立ててご提供。金目鯛の煮付け・づけ・塩焼きを食べ比べいただくなど、お客様に料理を楽しんでいただくために常に趣向を凝らしています。また、創作パスタやデザートなど多彩なジャンルのお料理をコースに盛り込んでいるように、あなたのバックボーンを活かしたメニュー開発にチャレンジいただくことも大歓迎です！
■3カ月に1回給与UPのチャンス！フラットな評価制度もポイント
当社では年1回の昇給機会とは別に、3カ月に1回の人事評価を実施しています。各階層ごとに異なる「スキルシート」により評価を行ない、意欲やスキルを考慮して都度給与UPもいたしますので、スピーディに昇給・昇格が可能！チャレンジも積極的に受け入れる環境ですので、接客業の経験を活かした改善案や、旅行好きの視点を活かしたアイデアなども遠慮なく発信してください。
＜仕事のやりがい＞
地域の食材をふんだんに使用したお食事を最大限に楽しんでいただくためにも料理の「盛り付け」まで趣向を凝らしていただけます。料理を提供した際にお客様が写真を撮って喜んでいる様子を見ることができる機会も多いです。
＜仕事のきびしさ＞
食物アレルギーがあるお客様は料理メニュー内容を一部変更しています。満室営業時は大変なこともありますが、せっかくのお食事を楽しんでいただく為にも、変更するメニューも丁寧に作り上げています。
募集内容
- 募集職種
料理長・料理長候補
- 雇用形態
正社員
- 勤務地 / アクセス
静岡県賀茂郡東伊豆町大川1096-1
伊豆急行線「伊豆大川駅」徒歩20分
- 勤務時間
7:00～22:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分）（中抜け休憩の場合1～6時間）
＜シフト例＞
■7:00～16:00勤務の1日のスケジュール例
7:00～ 出勤＆引継ぎ確認
7:30～ 朝食開始
9:30～ 夕食仕込み
12:00～ 休憩
13:00～ 夕食＆翌日朝食仕込み
16:00 退勤
■12:00～21:00勤務の1日のスケジュール例
12:00～ 出勤＆夕食仕込み
16:00～ 休憩
17:00～ 夕食準備
18:00～ 夕食開始
20:00～ 朝食仕込み、発注業務
21:00 清掃＆退勤- 給与
月給349,201円～404,201円
※給与は月25日勤務の場合の金額です。
※月給には下記一律手当含む
能力手当 30,000円
役職割増手当 20,000円
職務割増手当 30,000円
固定残業代 1カ月当たりの固定残業代50,000円（27.1時間相当分）を含む（超過分別途支給）
・別途支給手当
交通費支給（規定支給※車通勤の場合ガソリン代支給）
住宅手当 5,000円～20,000円
家族手当 配偶者：10,000円 子：8,000円／人
資格手当（資格に応じて毎月支給）
人事考課制度による昇給：年4回
賞与：年1回（1月）※業績により
※試用期間：2カ月／同条件- 休日・休暇
シフト制（週休2日制）
有給休暇（取得率50％／半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK）
※年間休日105日（有休は別途付与）- 福利厚生
社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
賄いあり（1食無料）
社員旅行（年1回）
制服貸与
定期健康診断
マイカー・バイク・自転車通勤OK（無料駐車場完備）- 応募条件
即戦力経験者は給与含め優遇！（人柄や意欲を重視した採用を心がけています。）
※高卒以上
＜歓迎経験・資格・スキル＞
・飲食業の経験をお持ちの方（和食・洋食問わず）
・メニュー開発の経験をお持ちの方
・居酒屋、洋食屋、レストラン、カフェ、学校給食、社員食堂、和食などで調理、または調理補助をしていた方
・育成・教育の経験をお持ちの方
・調理師免許・普通免許（AT限定可）をお持ちの方歓迎
＜この求人に向いている人＞
・リーダーシップがあり協調性に優れた方
・メニュー開発や考案に積極的に携わりたい方
＜この求人に向いていない人＞
・人を巻き込んで仕事をすることに抵抗がある方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から7日以内に、採用担当者から（メール・電話）にてご連絡します
▼書類選考
▼面接（1回）
▼内定
※応募～内定までは1週間を予定しています。- 面接関連事項・予定地
「御宿 風月無辺」にて行ないます。
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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