有福温泉 旅館ぬしや 和食調理│月額5千円～寮有／全9室／創作会席／賞与年2回
島根県江津市有福温泉町955
地産地消、伝統とこだわりの創作会席！料理で人を笑顔に、その原点を大切に
250年の歴史を持つ「有福温泉 旅館ぬしや」。山陰の秘境ともいわれるこの地を五感で感じられるお宿として、非常に多くのお客様に愛されてきました。今回は、当館自慢の会席料理を手掛ける料理人を新たにお迎えします！
“豊かな料理“を通して知識と技術を身につけ、あなたの腕でお客様の旅を彩りませんか？
□■従業員満足度トップクラスの理由■□
・月給27万円以上＋賞与年2回
・月5千～1万円の単身寮完備
・年2回のフィードバック面談を実施
・クリアな人事評価制度でキャリア支援 etc.
――さらに、料理人としての醍醐味も！
全9室の高価格帯のお宿となっており、料理人自らお客様にご挨拶もしています。料理や食材のこだわりを知っていただくことで一層食事の時間をお楽しみいただけるほか、何よりもお客様の喜ぶ姿を直接見れるやりがいがあります。
□■満足の秘密は、運営母体に！□■
旅館として、そして職場としても魅力ある場所であるために、業界的な課題も多い人事評価制度の見直しや温泉地での暮らしをサポートする環境を構築している当社。旅館再生や経営サポートなどの事業で得た経験を運営施設に取り入れることで、皆様の満足を作りだしています。
仕事内容
「有福温泉 旅館ぬしや」にて、調理人の業務をお任せいたします。
※宿泊者様向けに和食を中心とした会席料理の調理全般に携わっていただきます
――【具体的な業務内容】
・新メニューや会席コースの造成
・仕込み、味付け
・食器出し、盛り付け
・在庫管理
・原価管理
・発注業務 など
■当旅館のお料理について
地産地消に重きを置いており、島根県産「しまね和牛」「ケンボロー豚」や地元の有機野菜を取り入れた創作会席料理を提供しています。創業から受け継がれてきたぬしやの味を守りながら和の心を表現し、見た目にも美しい料理の数々でおもてなししています。
お食事の際には料理人がお客様にご挨拶に伺っており、食材やお料理について直接会話できる機会があります。やりがいになることはもちろん、お客様の声から新たなメニューのアイデアを得られることもありますよ。
■メディアでも多数紹介されたハイクラス旅館！
ご夫婦から2世代・3世代のご家族を中心に親しまれてきた当旅館。古民家の離れや自然と建築美がおりなす独自の趣も評価をいただき、近年ではテレビ・雑誌などのメディアでも多数取り上げられています。
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
島根県江津市有福温泉町955
有福温泉駅から徒歩10分
浜田東ICから車で13分
- 勤務時間
6:00～20:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分）
※1年単位の変形労働時間制- 給与
【月給】
270,000円～
上記給与には、下記一律手当含む（それぞれ超過分別途支給）
・固定残業代45時間分として59,000円～
・深夜手当代19時間分～として5,000円～
・休日手当代18時間分～として26,000円～
※経験や能力を考慮の上、規定により決定いたします
【別途支給手当】
交通費全額支給
時間外手当
昇給：年1回（10月）
賞与：年2回（8月／1月 入社1年後以降、業績・個人査定に応じて支給）※昨年実績：計1.7カ月分
＞10段階の人事評価制度あり！
職級別に15項目を用意し、それぞれ10段階で評価を行なっています。求められる点が明確であることから、スムーズなステップアップも可能となり、昇給・賞与・昇格に適切に反映しています。年2回の定期面談では成長の方向性などを話し合い、本人の意思を尊重したキャリアを会社が支援します。
※試用期間：6カ月／入社6カ月まで契約社員- 休日・休暇
週休2日制（月平均8日休み）
・有給休暇（半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK）
・慶弔休暇
・産前産後・育児休暇
・リフレッシュ休暇（5日間）
※年間休日91日（有休は別途付与）
→実質年間休日101日（公休91日＋計画有給5日＋リフレッシュ休暇5日）- 福利厚生
・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
・引越し補助（上限50,000円）
・研修制度
・制服貸与
・食事補助あり（月4,000円）
・評価制度（明確な職級・評定あり）
・フィードバック面談
・マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場完備）
・グループ施設割引宿泊制度
・企業型確定拠出年金（401k）- 応募条件
■必須経験・資格・スキル
・調理師免許をお持ちの方
■歓迎経験・資格・スキル
・調理全般の経験をお持ちの方
・宿泊業界での調理経験をお持ちの方
・メニュー開発の経験をお持ちの方
＜以下のような志向をお持ちの方は特に大歓迎＞
・日本のおもてなし文化や地域創生に関心があり、仕事として貢献したい方
・伝統は守りつつも、新しいものや便利なものは取り入れ、生産性を効率化させることに意義を感じる方
・トライアンドエラーの精神で、挑戦し続ける精神をお持ちの方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から3日以内に、採用担当者から（メール・電話）にてご連絡します
▼書類選考（経験者の方は書類選考免除あり）
▼面接（1～2回）※WEB面接対応可
▼内定
※応募～内定までは3週間を予定しています。
★職場見学可能- 面接関連事項・予定地
「旅館ぬしや」もしくはオンラインにて行ないます。
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、FURUMAUのキャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。
労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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