堂ヶ島ホテル天遊 ホテル・旅館 | 和食 / 正社員 / 調理・キッチンスタッフ

仕事内容

堂ヶ島ホテル天遊では、夕食・朝食共に地の物を生かした海鮮中心の和食を提供しております。
和食調理長候補の募集となりますので、調理全般から配膳まで幅広い業務に携わっていただきます。
堂ヶ島ホテル天遊の客室数は全16室で、調理の量としては30～45人分が目安です。

＜主な業務＞
・仕込み
・調理
・盛り付け
・その他付随する厨房内業務
・配膳作業（業務状況による）


＜堂ヶ島ホテル天遊の料理＞
安良里港や宇久須港など、小さな港から大きな海の恵みを受ける西伊豆エリア。
自然豊かな土地柄、地産地消を実現する農家も多く存在し、四季折々の山海の恵みを私たちに届けてくれています。
天遊の料理長は西伊豆で生まれ育った生粋の地元人であり、慣れ親しんだ素材の扱いはお手の物。
相性の良い食材同士を組み合わせ、本格的な海鮮会席の夕食から優しい和食膳の朝食まで、素朴ながら季節感たっぷりのお料理をお客様に提供しています。

＜堂ヶ島ホテル天遊の概要＞
ユネスコ「世界ジオパーク」に認定された伊豆半島の堂ヶ島・仁科港ジオサイト内にあるリゾートホテル。
夕陽の美しさで知られる西伊豆堂ヶ島の海沿いに位置し、伊豆の温泉を堪能できる多彩なお風呂や海の幸を贅沢に使用した料理が自慢です。
当ホテルのこだわりは「人」の温かさが作る「おもてなし」。
地元密着型の宿だけが持つ「温かさ」を感じていただけるよう、真心を込めたサービスでお客様をお迎えしています。

＜堂ヶ島ホテル天遊の周辺環境＞
伊豆半島の中でも景勝地として知られる堂ヶ島。
ホテルが位置する堂ヶ島・仁科港ジオサイトは、世界的にも稀な海底火山の多様な地層断面が観察できるサイトで、「三四郎島」や「とんぼろ現象」もその一つです。
また、駿河湾に沈む夕陽は息をのむほど美しく、海に目を向けると不思議な形をした島や岩が点在しています。
中でも、天然記念物「天窓洞」は堂ヶ島のメイン観光スポットで、遊覧船を利用した洞窟めぐりも楽しめます。