グランドハイアット東京 「イベントキッチン」料理長(コールド担当)
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おもてなしの心で彩る、宴を創造する料理長へ。あなたの経験が輝く舞台がここにあります。
■高水準の給与と充実した手当で安心の生活を
■世界に誇るホテルで、一流の料理人として腕を磨く
■年間公休115日、多様な休暇制度でプライベートも充実
■海外ハイアット無料宿泊など、特別な福利厚生が魅力
ーー【お客様の記憶に残る、特別な食体験を創造する】
華やかな宴会や感動的な婚礼を彩る、コールド料理のスペシャリストを募集しています。お客様の大切な一日を最高の料理で演出し、心に残るおもてなしを提供することが私たちの使命です。厳選された旬の食材を使い、繊細な技術と創造性で生み出される一皿一皿が、お客様の笑顔と感動に繋がります。一流の環境で、あなたの感性と技術を存分に発揮し、お客様の記憶に深く刻まれる食の芸術を追求してください。
ーー【キャリアを築き、成長を実感できる充実の環境】
当ホテルでは、料理長としてチームを牽引し、若手の育成にも携わっていただきます。メニュー開発やコスト管理、労務管理といった幅広い業務を通じて、料理人としてのスキルだけでなく、マネジメント能力も高めることができます。年間公休115日や海外ハイアット無料宿泊など、充実した福利厚生も魅力です。安定した環境で長く働きながら、世界レベルのホスピタリティを学び、自身のキャリアをさらに発展させていくことが可能です。
※2025年10月09日時点の情報です
- 交通費全額支給
仕事内容
宴会・婚礼用西洋料理の調理業務(コールド場)を担当していただきます。
・一般宴会のコース料理、カクテル、ブッフェ料理、ランチボックス等の冷菜調理
・婚礼のコース料理、二次会ブッフェ料理の冷菜調理
・ケータリングメニューの調理
・メニュー開発、提案
・発注・在庫・コスト管理
・労務管理
・衛生管理
・人材育成
募集内容
- 募集職種
料理長・料理長候補
- 雇用形態
正社員
- 勤務地 / アクセス
東京都港区六本木6-10-3
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- 勤務時間
1日実働8時間を中心とする変形労働時間制
※休憩は法定通り付与- 給与
月給:688,000円〜818,334円
■別途支給手当
通勤手当:全額支給
深夜手当、早朝勤務/深夜退勤手当等
昇給:年1回
賞与:2024年度業績給実績:5.0か月分(業績給各月毎に分割支給)
雇用期間:無期
※試用期間:3カ月- 休日・休暇
シフト制
年間公休:115日
フレキシブル休暇・年次有給休暇
慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、看護休暇、介護休暇 他- 福利厚生
・社会保険完備
・積立休暇制度
・制服・靴貸与
・社員食堂での食事代会社補助あり
・退職金制度
・社員会(施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等)
・定期健康診断
・産業医医療相談
・自社施設(宿泊・レストラン)利用時の社員割引
・海外のハイアットホテル無料宿泊(年間12泊まで※入社後90日以上経過後)
・国内ハイアットホテル優待宿泊- 応募条件
■必須経験・資格・スキル
・西洋料理の経験が豊富である事
・一般宴会ならびに婚礼の調理経験
・上記記載の職務内容を実践出来る方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRからご登録
▼書類選考
▼面接2回
▼内定
情報提供元:
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。