島や周辺で採れた野菜を主役にした前菜。素材そのものの味を引き出して仕上げる一皿です貝殻に盛りつけた瀬戸内の魚介の一皿。彩りや盛り付けまで一つひとつ丁寧に仕立てます瀬戸田を代表する柑橘をはじめ、地元の食材を料理やおもてなしのなかに生かしています厨房を率いる総料理長。イタリアンとフレンチ双方に通じた料理人のもとで学べる環境です

Azumi Setoda キッチン 一般職(Commis)│ミシュランキー2年連続の瀬戸内旅館/寮あり・転勤なし

住所 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田269
給与
月給 /
232,892 円 〜