京都ブライトンホテル ホテル・旅館 | 和食 / 正社員 / 調理・キッチンスタッフ

仕事内容

京都ブライトンホテル内の和食レストランにて、調理業務をお任せします。【社員またはディヴィジョンエキスパート（専門職）社員】の採用です。

和食調理を中心にさまざまな業務を担当していただきます。ご自身の経験を活かしたい方、新しい仕事に挑戦したい方をしっかりサポートいたします。

＜具体的な仕事内容＞
・食材の発注業務
・仕込み（魚や肉の下処理、野菜の切り出しなど）
・調理

＜レストランについて＞
京都ブライトンホテルでは、京ならではの味、季節を繊細に表現する正統派京懐石を提供しています。奇をてらうことなく、上品で奥深い味わいだけをとことん追求しています。

＜職場の雰囲気＞
ホテルというと高級で近寄りがたい雰囲気があるかもしれませんが、職場の雰囲気は堅苦しくありません。さまざまな年代のスタッフがいるので、困ったときにも相談しやすいと思います。

＜仕事のやりがい＞
私がやりがいを感じるのは、お客様に「美味しかったです」と言っていただけた瞬間です。自分のサービスがお客様に感動を与え、新規ゲストが自分、そしてホテルにとって大切な顧客になっていく瞬間に喜びとやりがいを感じます。

＜仕事のきびしさ＞
さまざまなお客様がいらっしゃるので、ときには難しいご要望もあります。ですが、スタッフ一丸となってお客様について考える楽しさがあり、自分自身の成長も感じられます。

＜当社の取り組み＞
・人事制度
資格毎に定められた評価項目だけでなく、自ら目標を設定することができ、頑張りが評価される人事制度を取り入れています。自身の能力開発や業務改善など、様々な目標を立て取り組んでいます。

・リコグニッション活動
管理職から一般スタッフへ「いいね！カード」を配布しています。カードの裏面には良かったポイントを記載。手軽なコミュニケーションツールとして活用しています！

・表彰制度
勤続10年・20年・30年の永年勤続や、その年に頑張った社員を称える業務表彰を実施しています。業務表彰では、毎年10〜20組のチームや個人が表彰されています。