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THE SHINMONZEN シェフ・ド・パルティ│月給27万～／完休2日／年休114＋α／夏冬休暇
京都府京都市東山区西之町235 
京都初出店となるフレンチレストランで、お客様の期待を超えるお料理を
モダンフレンチの巨匠シェフ・ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリステンが、日本で2番目に開店した「THE SHINMONZEN」のレストランで、世界中からお越しになるお客様へ極上の食体験を届けませんか？ヘッドシェフやスーシェフをサポートしながら、あなたの想像力やひらめきを活かしたお料理を作ってください。
◆「祇園四条駅」「三条駅」徒歩5分
◆完全週休2日制＆夏季・冬季休暇あり
◆ウェルネス手当など福利厚生も充実
――ジャン-ジョルジュは地産地消やサステナブルにも強いこだわりを持ち、世界中にある彼のレストランと同様、地元の農家や漁師の方々と強い絆を作り知識を共有し、地元食材をふんだんに取り入れた"ジャン-ジョルジュスタイル"のお料理をご提供しています。
【お客様の心にいつまでも残るような体験を】
京都の新しい隠れ家は、美しく保存された祇園白川と新門前通りに位置し、世界的な現代建築家の一人・安藤忠雄と芸術家の友人により設計されたラグジュアリーブティックホテル。伝統的な日本の旅館での体験から深いインスピレーションを得て、旅行者のためにデザインされた10年以上にわたる愛情のこもった仕事です。
- 転勤なし
- 英語を活かす
- 産休・育休取得実績あり
- 完全週休2日制
- 交通費全額支給
- 外資系
- 駅徒歩5分以内
仕事内容
「THE SHINMONZEN」内のレストランにて、シェフ・ド・パルティをお任せいたします。
――【具体的な業務内容】
・ヘッドシェフとスーシェフをサポートし、一貫して質の高い料理をご提供
・発注・納品の管理
・日々の準備において高い基準と一貫した品質の維持
・新製品、レシピ、技術のアップデート
※業務上で英語などの外国語を使用することがあります。（必須ではありません）
――【THE SHINMONZENのダイニングについて】
当ホテルのレストランは、世界で60を超えるレストランの運営を成功に導いてきたモダンフレンチの巨匠シェフ・ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリステンが手掛けたオールデイダイニングです。豊かな土壌と優れた気候の中で育った味わい深い京野菜など地元の食材をふんだんし使用し、フレンチをベースにアジアン、アメリカンを融合させ、季節ごとに変化する繊細で優美なお料理をお届けしています。
また、常時2,000本以上のワインを取りそろえたワインセラーを備え、日本チャンピオンに輝いたこともあるバリスタによる薫り高いサイフォンコーヒーをご用意するなど、お客様の想像力も刺激する至福の食体験をご提供するため、あらゆる点に妥協することなくこだわっています。
募集内容
- 募集職種
リーダー・チーフ・シェフ ド パルティ
- 雇用形態
正社員
- 勤務地 / アクセス
京都府京都市東山区西之町235
京阪電車「祇園四条駅」「三条駅」より徒歩5分
- 勤務時間
6:30～22:30の間で実働8時間シフト制（休憩60分）
※1年単位の変形労働時間制
※中抜け勤務は基本なし
【シフト例】
6:30～15:30
7:00～16:00
10:00～19:00
13:30～22:30- 給与
【月給】
270,000円～
※経験により優遇いたします（当社規定による）
【別途支給手当】
交通費全額支給
深夜・早朝手当全額支給
食事手当 1食あたり500円
ウェルネス手当 月3,500円（2024年新制度）
時間外手当
昇給：ポジションアップなどに応じて随時
賞与：あり
※試用期間：3カ月／同条件- 休日・休暇
完全週休2日制（シフト制・月9～10日休み）
・有給休暇（初年度10日、入社月により異なる／取得率100％／半日単位での取得可／5日以上の連休OK）
・病気休暇（年5回・病欠ゼロには報酬あり）
・慶弔休暇
・特別休暇（出産休暇／育児休暇／介護休暇／夏季休暇3日／冬季休暇3日）
※出産・育児休暇は取得率・復帰率ともに100％
※男性の出産・育児休暇取得も積極的に推奨
※年間休日114日（有休は別途付与）- 福利厚生
・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
・各種研修制度
・定期健康診断
・自社の施設利用割引あり
・制服貸与（靴は除く）
・自転車通勤OK（無料駐輪場完備）
┗バイク通勤もOKですが、駐輪場は各自で準備していただきます（駐輪場代は支給します）
・転勤なし
・結婚・出産お祝い制度- 応募条件
※学歴不問
＜必須経験・資格・スキル＞
・シェフ・ド・パルティとして最低3年の経験がある方
・さまざまな調理技術、食材、設備、手順に関して十分な理解力がある方
・勤務時間に柔軟に対応できる方
・日本語スキルをお持ちの方（基本的な会話ができる程度でOK）
＜歓迎経験・資格・スキル＞
・ホテル勤務の経験がある方
・英会話のスキルがある方
＜この求人に向いている人＞
・料理の仕事に情熱を持っている方
・クリエイティブな思考をお持ちの方
・細部にまで気を配ることができる方
・自発的に業務に取り組むことができる方
・周囲との協調性を大切にできる方
・仕事に対し誠実で、高い志を持てる方
・地元の方々と積極的に関わりながら仕事をしたい方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から3日以内に、採用担当者からメールにてご連絡します
▼書類選考
▼面接（3回）※WEB面接対応可
▼内定
※応募～内定までは2週間を予定しています。- 面接関連事項・予定地
「THE SHINMONZEN」もしくはオンラインにて行ないます。
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、FURUMAUのキャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。
労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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