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季譜の里 ホテル・旅館 / 正社員 / 調理・キッチンスタッフ
岡山県美作市湯郷180
瀬戸内海の旬をはじめ、自然の恵みを贅沢につかう。月30万円～・寮完備！
瀬戸内海をはじめ、日本海や地元で採れた海・山の幸をふんだんにつかって会席料理をご提供している「季譜の里」にて、調理スタッフをお任せいたします。月給は300,000円～320,000円、今までの調理経験を考慮します。ブランクがあってもOKです！また、月5000円の寮や年2回の賞与など、働く環境も整っています。体も心も癒される空間をご提供している季譜の里。お料理で、おもてなしに華を添えませんか。
- 寮社宅・住宅補助あり
仕事内容
岡山県の湯郷温泉にあるミシュラン岡山2021で3つ星を獲得した温泉旅館「季譜の里」の調理場にて、和食料理の調理全般に携わっていただきます。
＜主な業務＞
食材管理
仕込み
調理
盛り付け
＜料理の特徴について＞
季譜の里は「花を楽しむ和みの宿」をコンセプトに、季節の花を自然に感じられるような料理を提供していきたいと考えております。
純和風の会席料理が基本の会席コースをメインとし、お客様が自由に選べるスタイルを提供しています。
お料理は年に4回大きく変わり、月に一度ほどマイナーチェンジもあります。
【春：山菜と春の魚を使った陶版焼きのコース】
【夏：アワビの陶版焼きコース】
【秋：松茸会席／松茸づくし会席】
【冬：焼きカニの会席／ふぐ鍋コース／イノシシ鍋コース】
山海の旬が楽しめる料理には、こだわりの食材を使用しています。
魚は日本海と瀬戸内の両方、肉は岡山県産の千屋牛と呼ばれる牛と国産A5ランクがメインです。
＜働く環境について＞
現在、当館で18年間修業を積んだ者が料理長に就任しております。
35歳という若さでありながら、しっかりと基礎を学び料理の世界で経験を積んでいるので、多くのことを吸収できます。
その他のメンバーは20代が中心で、自分の個性や持ち味を活かし、日々切磋琢磨しながら仕事に取り組んでいます。
募集内容
- 募集職種
調理・キッチンスタッフ
- 雇用形態
正社員
- 勤務地 / アクセス
岡山県美作市湯郷180
電車の場合：JR姫新線「林野駅」から車で約8分
車の場合：中国自動車道美作ICから中国自動車道と国道179号経由で約24分
- 勤務時間
シフト制（実働8時間※中抜けあり）
下記時間帯での交代制です。
（1）6:00～12:30、16:00～19:30
（2）9:30～14:00、16:00～21:30- 給与
月給300,000円～320,000円 ※経験、能力を考慮
昇給あり（随時）
賞与あり（年2回）
報奨金制度あり
＜年収例＞
入社2年 400万円（経験10年・35歳）- 休日・休暇
シフト制（月6日）
半年に2回のリフレッシュ休暇（5連休）あり
有給休暇- 福利厚生
社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
制服貸与
報奨金制度
社員寮完備
板前が作るまかないあり
館内売店の社員割引あり
宿泊・食事の社員割引あり- 応募条件
調理経験をお持ちの方（ジャンルは不問。ブランクがある方もOKです）
※調理師免許も活かしていただけます。
・料理人に憧れて一流の料理人を目指したい
・料理の腕は一人前だけどもっと腕を磨きたい
・食に関わる仕事で自分の力を社会に役立てたい
など、「料理を通して人を幸せにしたい」という方はぜひ一度ご応募ください。
調理場の仕事に携わり、お客様が「帰って来たくなる宿」を一緒につくりましょう！
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼季譜の里よりご連絡
▼面接（1～2回）
※カジュアルにお互いを知るための時間としています。電話もしくはZoomでの面接となります。
▼内定
※応募～内定までは約1週間を予定しています。
※書類選考はありません。履歴書は、ご入社までにメールもしくは郵送でお送りください。- 面接関連事項・予定地
書類送付先：季譜の里（〒707-0062 岡山県美作市湯郷180 採用担当者宛）
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
