正社員
料理長・料理長候補
ホテル・旅館

ハイアットリージェンシー京都 「カフェ33(サーティースリー)」料理長

住所 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2
給与
月給 /
472,900

京の風情と世界の味わいを紡ぐ

■国際的ホテルで創造性を発揮
■あなたの経験が輝くカフェの顔に
■京都駅から5分の好立地
■メニュー開発で料理の腕を磨く

ーー【京都の粋と国際感覚が融合する上質空間】
風情ある古都・京都の中心に位置する「ハイアットリージェンシー京都」。JR京都駅から車で約5分、京阪七条駅からは徒歩5分という絶好のロケーションにございます。「カフェ33(サーティースリー)」は、国内外のお客様に愛される当ホテルの看板レストラン。京都の伝統と国際的なおもてなしが調和した空間で、あなたの料理人としての経験と感性を存分に活かしていただける舞台です。♪

ーー【あなたの経験と創造性が輝くリーダーシップポジション】
料理長として、メニュー開発から運営マニュアルの作成、スタッフ育成まで幅広くお任せします。★ 多国籍のゲストに喜ばれる料理の提供はもちろん、コスト管理や利益最大化のための戦略立案など、経営視点も持ちながらキッチンをリードしていただきます。シーズンや市場の変化に合わせた柔軟な発想で、常に進化し続けるカフェを一緒に創り上げましょう。◎ 国際的なホテルブランドならではの体系的なキャリアパスで、料理人としての更なる高みを目指せる環境です。
※2025年07月02日時点の情報です

  • 英語を活かす

仕事内容

・メニュー開発、運営マニュアルの作成・更新、従業員コミュニケーションの管理
・ハイアットのブランドスタンダードを遵守し、卓越した料理を提供
・ゲストおよびチームからのクレームや要望に迅速に対応し、問題を解決
・メニュー開発、コスト管理、在庫管理を行い、利益を最大化するためのサポート
・ホテルの資産や設備の管理
・メニューのクオリティを維持し、従業員のトレーニングや運営を監督
・シーズンや市場の変化に応じた商品やメニューの提案と調整
・採用、トレーニング、パフォーマンス評価を通じて、従業員のスキルと能力を向上
・チームメンバーがホテルの規則や安全基準を遵守するように指導
・業界やホテルの変化に対応し、競合ホテルとの関係を維持
・ホテルの規則や安全基準を遵守し、必要に応じてトレーニングや会議に参加 など

募集内容

募集職種

料理長・料理長候補

雇用形態

正社員

勤務地 / アクセス

京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2

JR「京都駅」より車で約5分

「京阪七条駅」より徒歩で5分

勤務時間

1カ月単位の変形労働時間制
※休憩は法定通り付与

給与

【月給】
472,900円~
※経験により優遇

【別途支給手当】
交通費支給全額支給
時間外手当

昇給:会社業績及び個人評価結果に基づき支給することがある
賞与:会社業績及び個人評価結果に基づき支給することがある

雇用期間:無期
※試用期間:3カ月(同条件)

休日・休暇

シフト制

有給休暇(法定通り/半日単位で取得可)
慶弔休暇
産前産後
育児休暇(男性の取得実績もあり)
介護・看護休暇

年間休日108日

福利厚生

・社会保険完備

応募条件

■必須経験・資格・スキル
・調理経験10年以上

■歓迎経験・資格・スキル
・ゲストやスタッフとの日本語と英語での円滑なコミュニケーションが取れる方
・リーダーシップをお持ちの方
・自らが学び続ける姿勢をお持ちの方
・チームをリードし、効果的に指導する能力をお持ちの方
・目標達成に向けてたサポート力 多様なニーズをプロアクティブに行動して満たそうとする熱意のある方
・クレームや問題を迅速かつ効果的に解決するスキルをお持ちの方
・異文化理解ができる方
・多国籍のゲストに対する理解と対応能力をお持ちの方
・コンピュータースキルをお持ちの方
・柔軟な勤務形態への理解ができる方
・週末や休日を含むフレキシブルなスケジュールで勤務できる方

選考フロー

選考の流れ

▼おもてなしHRからご登録
▼書類選考
▼面接2回
▼内定

面接関連事項・予定地

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情報提供元: おもてなしHR

こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、キャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。

労働条件に関する重要事項

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)

有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。

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