やど紫苑亭 和食調理
お客様の笑顔を直接見られる和食調理の舞台。社宅制度で新生活も安心。
■お客様の目の前で腕を振るう、料亭スタイルの和食調理
■調理だけでなく接客も担当し、お客様と心を通わせる
■借上げ社宅制度で、遠方からの新しい挑戦を応援します
■月給250,000円~400,000円、経験を正当に評価
ーー【お客様の心に残るおもてなしを追求する】
当施設では、料理人がお客様の顔を見てこそ真の料理が生まれるという考えを大切にしています。
調理の腕を磨くだけでなく、カウンターや個室でお客様と直接向き合い、料理の説明や会話を通じて特別な時間を提供します。
四季折々の旬の食材を活かした会席料理で、お客様の記憶に残る感動体験を共に創り上げていきましょう。
お客様の笑顔が、何よりのやりがいとなるでしょう。
ーー【成長を支える環境と充実した福利厚生】
料理と接客の境界を越え、多岐にわたる業務に携わることで、料理人としての視野を広げ、人間力を高めることができます。
経験に応じて献立作成や後輩指導にも挑戦でき、キャリアアップの道も開かれています。
遠方からのご応募も歓迎しており、借上げ社宅制度(本人負担50%)で新生活をサポート。
まかないや資格取得支援など、安心して長く働ける環境を整え、あなたの成長を全力で応援します。
※2026年04月13日時点の情報です
仕事内容
やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。
料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。
料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。
<主な担当業務>
【1】調理業務
四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け
食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理
調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃
経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成
【2】カウンター・個室での接客サービス
カウンターでは、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当
個室では、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施
丁寧な言葉遣いや所作を通じて、お客様との信頼関係を築きます
【3】館内接客業務
チェックイン/チェックアウト対応
ご予約受付、館内や料理のご案内
お出迎え・お見送りなども全スタッフで分担し実施
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
鳥取県米子市皆生温泉4-6-12
JR山「東山公園駅」より車で12分
JR「米子駅」より車・タクシーで約15分
- 勤務時間
7:00〜22:00の間の8時間勤務
休憩時間:60分
時間外勤務:有り- 給与
月給:250,000円〜400,000円
固定残業代:35,000円〜55,000円(22時間分/超過分別途支給)
■別途支給手当
通勤手当:通勤距離に応じて支給(1,000円〜10,000円)
昇給あり(会社の業績・個人成績による)
賞与:年1回〜2回(業績に応じて)
雇用期間:無期
※試用期間:3カ月(同条件)- 休日・休暇
シフト制
月6日〜11日休み- 福利厚生
・社会保険完備
・引越代補助:社内規定あり
・まかない:勤務時の昼食(お腹いっぱい食べられます!)
・永年勤続表彰
・退職金制度
・慶弔見舞金
・制服貸与(クリーニングは会社負担)
・資格取得制度- 応募条件
※高卒以上
■必須経験・資格・スキル
・ホテル・旅館・飲食店での和食調理業務の経験(1年以上)
・社会人としての基本的なマナー・言葉遣いを身につけている方
・業務上の体力(立ち仕事、移動、食材の運搬など)に支障がない方
■歓迎経験・資格・スキル
・調理師免許をお持ちの方
・普通自動車免許をお持ちの方
・Uターン・Iターン希望者歓迎
・PCスキル(Word、Excelの基本的な操作)
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRからご登録
▼書類選考
▼面接2回
▼内定
情報提供元:
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、FURUMAUのキャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。
労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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