ヒルトン東京お台場 洋食調理｜年休111日／世界基準の調理／26年大規模改装
東京都港区台場1-9-1
仕込み中のアイデアが一皿に。世界中のお客様へ上質な食体験を届ける厨房
東京湾のパノラマビューを望む「ヒルトン東京お台場」。世界中のお客様へ洗練された食体験を提供する当ホテルでは、厨房から新たな価値を創り出す「洋食調理」メンバーを募集します。
当ホテルが注力しているのが、一日の始まりを彩る「ヒルトンブレックファスト」です。バラエティ豊かなメニューを通じてお客様に元気と感動を届けるこの朝食は、ホテルの評価を左右する重要な柱。仕込みの段階からチームで意見を出し合い、常にクオリティの向上を追求しています。
年次やキャリアを問わず、良いアイデアは積極的に採用される風土があるため、自らの発想が料理という形になる手応えを日々実感できるでしょう。
活躍の舞台は、レストランのアラカルトから大規模な国際宴会、ウェディングまで多岐にわたります。多様な食のシーンに携わることで、確かな技術に加え、お客様の期待を超える上質な体験をプロデュースする高い視座を養える環境です。
また、年間休日は111日を確保しており、オンとオフのメリハリを大切にする働き方が浸透しています。世界ブランドの厨房で、仲間と共に調理師としての市場価値を高めてみませんか。
仕事内容
「ヒルトン東京お台場」にて、洋食調理の業務をお任せいたします。
レストラン調理または宴会調理をご担当いただきます。
――【具体的な業務内容】
・食材、皿などの用意、運搬
・包丁を使った切り物作業
・温、冷製料理の盛り込み、提供
・火やお湯、油、コンベクションオーブンを使った加熱調理
・業務中、業務後の清掃作業、片付け
・シェフのアシスタント業務 など洋食レストランまたは宴会調理における調理全般
※海外からのお客様への対応など、英語・中国語などの語学力を活かせる業務もあります。（必須ではありません）
――【世界ブランドの厨房で、一歩先の調理師へ】
当ホテルの魅力は、その「圧倒的なフィールドの広さ」にあります。
レストランでの繊細なアラカルトから、大規模の国際宴会まで、一つのホテル内で経験できる幅は他ではなかなか味わえません。現場では、仕込みの段階から「より上質な一皿」を目指してチームで知恵を出し合う文化が根付いています。
多様な食のシーンに触れ、自らのアイデアを形にする経験は、あなたの技術を「調理」の枠を超えた「食体験のプロデュース」へと進化させてくれるはずです。
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
東京都港区台場1-9-1
ゆりかもめ 台場駅より徒歩3分
りんかい線 東京テレポート駅より徒歩15分
- 勤務時間
4:30～23:00の間で実働7.5時間シフト制（休憩時間は法定通り）
※時短勤務相談可
【シフト例】
▼レストラン調理の場合
・7:00～15:30
・14:30～23:00
・4:30～13:00 など
▼宴会調理の場合
・9:00～17:30
・10:30～19:00
・14:00～22:30 など
■残業月平均20時間- 給与
【月給】
247,000円～320,000円
※経験・能力に応じてご相談に応じます。
【別途支給手当】
交通費全額支給（片道100km圏内まで）
残業手当
深夜・早朝手当
昇給：あり（詳細：年1回／4月）
賞与：あり（詳細：年2回／2月・8月）※昨年実績3.47カ月分
■モデル年収例
4,280,000円～5,500,000円
（※賞与3.47カ月分＋平均残業時間20時間分を考慮した参考金額です）
※試用期間：3カ月／同条件- 休日・休暇
シフト制（月9〜10日休み）
・年次有給休暇（初年度10日付与／取得率86％／半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK）
・慶弔休暇
・産前産後・育児休暇（取得率100％・復帰率90％）※2025年実績：男性4名／女性7名
・介護休業
・誕生日休暇（誕生日の月に1日付与）
※年間休日111日（有休は別途付与）- 福利厚生
・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
・ヒルトングループ 宿泊・レストラン社員割引あり
・HMJグループ 宿泊・レストラン社員割引あり
・従業員食堂 ２食 無償提供
・不動産紹介制度
・社員会イベント（BBQパーティー、社員パーティー、屋形船体験など）
・Bリーグ アルバルク東京 試合観戦
・サークル活動支援制度
・近隣商業施設利用割引
・退職金制度(確定拠出型年金制度)
・資格取得支援制度
・資格取得支援制度
・定期健康診断- 応募条件
※学歴不問
■必須経験・資格・スキル
・調理実務経験3年以上
・洋食調理や宴会調理の経験がある方
■歓迎経験・資格・スキル
・ホテル業界での調理実務経験者
・調理師免許をお持ちの方
・チームで働くことが好きな方
・英語ができる方（接客英語レベル）
＜この求人に向いている人＞
・チームワークを大切にし、周囲と協力して業務に取り組める方
・主体的に考え、行動できる方
・変化を前向きに捉え、新しい環境やチャレンジを楽しめる方
・積極的に学ぶ姿勢を持ち、幅広くスキルを身に付け、自身の強みを伸ばせる方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募（履歴書・職務経歴書・該当の方は在留カードのご準備をお願いします）
▼ご応募から数日以内に、採用担当者からメール・電話にてご連絡します
▼書類選考
▼面接（1～2回）※1次面接はオンラインでの実施可能
▼内定- 面接関連事項・予定地
ヒルトン東京お台場またはオンラインにて行ないます。
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、FURUMAUのキャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。
労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
/job-static-images/v2/1048.jpg.webp)
