雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ(ヒルトングループ) 調理スタッフ(和・洋・中/オールデイ/宴会)│月給23万円~/2027年開業予定/ヒルトンLXR東京初進出
百年の歴史を持つ「雅叙園」が、ヒルトンLXRへ。開業を担う調理スタッフ募集
東京・目黒に約100年。美術と意匠で知られる名門「ホテル雅叙園東京」が、ヒルトンのラグジュアリーブランド「LXRホテルズ&リゾーツ」として2027年に生まれ変わります。LXRブランドの東京初進出、国内2軒目となる特別なプロジェクトです。
【日本料理・中国料理・西洋料理・オールデイ・宴会。5つの舞台から、あなたの一皿を】
各レストランおよび調理部門に配属となり、料理長・副料理長の指示のもと調理業務全般を担います。仕込みから盛り付け、衛生管理まで、担当部門の一皿をブランドスタンダードにふさわしい品質へ磨き上げていきます。
【調理経験があれば、ジャンルは問いません】
和・洋・中それぞれの厨房で培った腕を、新生ラグジュアリーホテルの現場で発揮できます。開業メンバーとして、味の基準づくりからオペレーションの立ち上げまで携われるのはこの時期ならではの醍醐味です。
【働く環境のポイント】
・世界143の国と地域に9,100軒以上を展開するヒルトングループ
・社員割引制度「Go Hilton」
・退職金制度(確定拠出年金)
・年間休日120日以上
・英語を活かせる外資系・グローバルなキャリア
仕事内容
「雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ(ヒルトングループ)」の調理部門にて、料理長・副料理長の指示のもと調理業務全般をお任せします。
※複数部門採用。配属(日本料理/中国料理/西洋料理/オールデイダイニング/宴会)に応じて、下記の調理業務全般を担っていただきます。
【主な業務内容】
・担当部門における調理・仕込み業務
・食材の下処理および準備
・料理の盛り付けおよび仕上げ
・食材の在庫管理および簡単な発注業務
・キッチン内の衛生・安全管理(HACCP)
・厨房の整理整頓および清掃
・チームメンバーとの円滑な連携
・ブランドスタンダードに基づいた料理提供
新規開業ホテルの厨房を、開業メンバーとして一から立ち上げていくポジションです。
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
東京都目黒区下目黒1-8-1
JR山手線・東急目黒線・東京メトロ南北線・都営三田線「目黒」駅より徒歩約8分
- 勤務時間
シフト制(法定通り)
※実働時間・休憩・シフト例は配属ポジション・部署により異なります(開業準備中のため変動の可能性があります)。- 給与
【月給】230,000円〜250,000円
※時間外労働分は法令に基づき別途支給します
※賞与:原則年2回(業績連動型)/昇給:原則年1回(個人業績に応じて改定)
※試用期間3カ月(試用期間中の勤務条件の変動なし)
※月給額はご経験・スキルを考慮のうえ決定します。- 休日・休暇
【年間休日120日】
・有給休暇:初年度10日付与(勤続に応じて増加し、最大で8年目以降20日付与)
・傷病休暇
・結婚休暇
・産前産後休業
・配偶者分娩休暇
・育児休業
・子の看護休暇
・家族の看護・介護休暇
・忌引き休暇- 福利厚生
・各種社会保険完備(雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金)
・退職金制度(確定拠出年金)
・社員割引制度「Go Hilton」:国内のヒルトンホテルに従業員価格で滞在可能
・制服貸与(一部対象外あり)
・従業員食堂:1勤務につき最大2食まで無料提供(課税対象)- 応募条件
■必須経験・スキル
・高卒以上
・調理経験(ジャンル不問/経験年数は応相談)
・HACCPに関する基礎知識
・早朝勤務およびシフト勤務が可能な方
■歓迎経験・スキル
・ホテルまたはレストランでの勤務経験
・調理師専門学校卒業または同等の知識
■求める人物像
・チームワークを大切にできる方
・衛生管理に対する基本的な理解がある方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼書類選考
▼面接(オンライン・対面)
▼内定
※関連企業「不動オペレーションズ合同会社」での採用になります。
※選考方法・回数は配属ポジションにより異なる場合があります。- 面接関連事項・予定地
オンライン・対面いずれにも対応可能です。お気軽にお問い合わせください。
情報提供元:
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
会社の定める業務
- 就業場所の変更の範囲
会社の定める就業場所
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
