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吉祥やまなか ホテル・旅館 / 料理長・料理長候補 / 正社員
石川県加賀市山中温泉東町1丁目ホ14-3
「副料理長」として、加賀山海の幸でおもてなしを。単身寮あり・月9日休み
月1万円で入居可能な単身寮（エアコン・Wi-Fi完備）あり！石川県・山中温泉エリアの旅館「吉祥やまなか」内の和食レストランで、副料理長を募集しています。調理業務の経験5年以上の方なら、マネジメント経験がなくても歓迎します。従業員食堂利用が実質2食分無料になる食事手当支給、社員旅行、退職金制度ありなど、福利厚生も充実！経験を活かしてキャリアアップを叶えたい方、ぜひこの機会にチャレンジしてみませんか？
【この企業・施設について】
H.P.D.グループでは、世界屈指のホテルチェーン、マリオット・インターナショナルブランドの1つ「ルネッサンスホテル」に属する「ルネッサンスリゾートオキナワ」、ご家族3世代で楽しめるリゾートホテル「アオアヲ ナルト リゾート」、記念日を彩る祝いの宿「吉祥やまなか」「吉祥CAREN」など、全国で7施設のリゾートホテル・旅館を運営。「お客様を大切にすると同様にスタッフも大切にする」を理念としています。
- マイカー通勤可
- 寮社宅・住宅補助あり
- U・Iターン歓迎
仕事内容
石川県山中温泉、名勝・鶴仙渓沿いの温泉旅館「吉祥やまなか」内の和食レストラン・料亭にてスーシェフ（副料理長）のお仕事をお任せします。
＜主な業務内容＞
・調理業務
・食材の発注業務
・商品開発
・市場調査
・衛生管理
・スタッフの労務管理、トレーニング等
※現場の意見を大切にする独自のオペレーションで常に成長してきた当社。「こうしてみたい」というアイデアがあれば、ぜひ積極的に提案していただけることを期待しています。
＜レストランについて＞
■加賀料理「べにはな」
┗オープンキッチン「加賀の台所」では、料理人が素材を捌いたり、天婦羅を揚げるなどお客様の目の前で調理を行ない、臨場感たっぷりに伝統ある加賀の食材をご提供しています。
■「千尋」
┗露天風呂付き客室にご宿泊いただいたお客様専用の料亭です。加賀山海の幸を贅を極めた加賀会席を、上質な九谷焼や山中漆器の伝統美と共に細部までこだわってご提供しています。
■鉄板焼「青竹」
┗厳選された加賀山海の幸を、シェフがお客様の目の前で調理し、鮮やかなパフォーマンスとともにご提供しています。
＜仕事のやりがい＞
お客様の思い出の1ページに残る料理を手がけるやりがいは格別です。オープンキッチンでは目の前で料理をご提供するため、「おいしい！」と直接リアクションを受け取れるのも嬉しいポイントです。
＜仕事の厳しさ＞
スーシェフとして、料理長のもとで調理～新メニューの開発、スタッフマネジメントまで幅広い業務を担当するため、臨機応変な対応力や、マネジメントスキルを求められるポジションです。
募集内容
- 募集職種
料理長・料理長候補
- 雇用形態
正社員
- 勤務地 / アクセス
石川県加賀市山中温泉東町1丁目ホ14-3
加賀I.Cより車で約20分
- 勤務時間
6:00～21:00の間で1日実働8時間シフト制（休憩60分）
※1カ月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内）
※運営状況により、時間帯が前後することもあります。- 給与
月給280,000円〜310,000円
※経験・能力により優遇いたします。
・別途支給手当
交通費支給 上限50,000円
食事手当
昇給年1回 昨年実績：10,000円/月
賞与年あり ※業績による
＜モデル年収例＞
スーシェフ／中途入社2年目／年収420万円
※試用期間3カ月／同条件
※管理監督者として採用- 休日・休暇
シフト制（月9日公休）
年次有給休暇（取得を奨励しています）
慶弔休暇
特別休暇（結婚休暇や配偶者分娩休暇等）
産前産後・育児休暇
介護・看護休暇
※年間休日108日- 福利厚生
社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
制服貸与
従業員食堂利用可（昼、夜）※実質無料／食事手当支給
社員旅行
退職金制度
慶弔金制度
家族パーティー（年1回、職員のご家族を招待したイベントを行なっています）
スポーツイベント（バレーボール ・ ボーリングなど）
従業員施設利用割引あり
マイカー通勤OK（駐車場無料）- 応募条件
＜必須経験・スキル・資格＞
・調理業務経験が5年以上ある方（和食）
＜この求人に向いている人＞
・リーダーシップを持ってチームを引っ張っていける方
＜この求人に向いていない人＞
・コミュニケーションを大切にできない方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼採用担当者からご連絡します
▼書類選考
▼面接1～2回
▼内定
※応募〜内定までは2週間を予定しています。- 面接関連事項・予定地
勤務地、もしくはWEBにて面接を行ないます。
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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