やど紫苑亭株式会社 副料理⻑（候補）
鳥取県米子市皆生温泉4-6-12
新天地での挑戦を応援。住まいも安心、おもてなしの心で輝くキャリアを。
■新生活を応援！借上げ社宅制度と引越代補助で安心スタート
■月給350,000円から750,000円！あなたの経験を正当に評価
■調理からマネジメントまで。旅館運営に深く関わるやりがい
■多岐にわたる業務でスキルアップ。旅館の未来を共に創る
ーー【お客様の心に残るおもてなしを追求する舞台】
お客様一人ひとりに寄り添い、心温まるおもてなしを提供する旅館で、副料理長としてご活躍いただきます。
お客様の記憶に残る料理の提供はもちろん、鉄板料理カウンターでの直接のサービスを通じて、感動を創造する喜びを感じていただけます。
新メニュー開発や料理のクオリティ向上にも積極的に関わり、お客様に最高の食体験をお届けするための中心的な役割を担っていただきます。
伝統と革新を融合させ、お客様の期待を超えるおもてなしを追求する、やりがいのある環境です。
ーー【成長と挑戦を支える、温かい働く環境】
調理業務だけでなく、厨房スタッフの教育指導やシフト管理、モチベーションコントロールなど、マネジメント業務にも幅広く携わっていただきます。
さらに、副支配人や女将と協力し、館内全体の運営に関する企画立案にも参加できるため、旅館経営の視点も養えます。
米子市外からの赴任者には借上げ社宅制度や引越代補助があり、新しい環境での挑戦をしっかりとサポート。
安心して長く働ける環境で、あなたのキャリアを築いていきませんか。
仕事内容
料理⻑と協力して、調理+厨房及び旅館全体のプレイングマネジメントをお願いします。
副支配人・女将と協力して、館内全体の運営に関する企画立案をお願いします。
<具体的には>
・鉄板料理カウンターに立ち、お客様に直接サービス
・スタッフ技術指導、新メニュー開発
・新規利用者UPに繋がる斬新な発想、アイデアによる企画立案、他旅館との差別化
※料理⻑、副支配人・女将と連携します。
・料理のクオリティー及びパフォーマンス向上研究
・厨房スタッフ教育指導、シフト管理、モチベーションコントロール
・部門間を超え同じ目標に向かって進めるよう、厨房スタッフのマネジメント
・調理場・食材管理
・ホテルシステムを使用した受付・顧客情報管理
※厨房スタッフが調理業務だけでなく、フロント業務も行える体制構築を目指しています。
調理以外の館内業務もマスターしていただき、厨房スタッフへ指導教育をお願いします。
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
鳥取県米子市皆生温泉4-6-12
JR山「東山公園駅」より車で12分
JR「米子駅」より車・タクシーで約15分
- 勤務時間
シフト制
7:30〜22:00の間の8時間勤務
休憩時間：60分- 給与
月給：350,000円〜750,000円
基本給：350,000円〜750,000円
みなし残業代：48,000円〜96,000円（22時間分）
■別途支給手当
通勤手当：上限10,000円／月
昇給：年1回（会社業績、個人評価等を勘案）
賞与：年2回（会社業績、個人評価等を勘案）
■モデル年収例
4,500,000円〜9,000,000円
雇用期間：無期
※試用期間：3カ月（同条件）- 休日・休暇
シフト制
月8日〜10日休み
慶弔休暇
年次有給休暇
産休・育児休暇
年間休日105日- 福利厚生
・社会保険完備
・まかない（昼食）
・永年勤続表彰
・退職金制度
・慶弔見舞金
・制服貸与（クリーニングは会社負担）
・資格取得制度
・健康診断、インフルエンザ予防接種- 応募条件
■必須経験・資格・スキル
・ホテル・旅館業界経験者（実務経験3年以上）
・料理長・副料理長いずれかの経験者（実務経験3年以上）
・調理師免許をお持ちの方
・パソコン操作（エクセル／ワード）できる方
■歓迎経験・資格・スキル
・ホテルシステムを使用した宿泊管理（計数管理含む）、購買ソフト操作
・鉄板焼き経験者は歓迎します
・英会話できる方は歓迎します
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRからご登録
- 面接関連事項・予定地
情報提供元：
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
- 有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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