下鴨茶寮 調理(中習)
京の雅を伝える日本料理の舞台で、お客様の心に残る一皿を。あなたの料理への情熱と技を存分に発揮してください。
■月給300,000円から、経験を活かして高収入を目指せます
■年間休日120日、プライベートも充実させながら働けます
■充実の福利厚生と手厚いサポートで、安心して長く働ける環境です
■和食・日本料理の経験を活かし、さらなる高みを目指せる職場です
ーー【京の伝統と革新が息づくおもてなしの舞台】
京都の地で、伝統的な日本料理の技法を守りつつ、常に新しい感性を取り入れたお料理を提供しています。
お客様一人ひとりの心に残るような、季節の移ろいを感じさせる美しい一皿を創り出すことが私たちの喜びです。
食材一つひとつへのこだわりはもちろん、盛り付けや器にも心を配り、五感で楽しんでいただけるおもてなしを追求しています。
あなたの培ってきた技術と情熱で、お客様に感動と至福のひとときを届けませんか。
ーー【料理人としての成長を支える充実の環境】
仕込みから盛り付け、各持ち場での調理まで、幅広い業務を通じて日本料理の奥深さを学ぶことができます。
他店・多ジャンルの料理人とのコラボレーションイベントへの参加機会もあり、常に刺激を受けながら自身のスキルアップを図れる環境です。
年間休日120日とプライベートも大切にでき、引越し補助や資格取得支援制度など、あなたの生活とキャリアを多角的にサポートする福利厚生も充実。
安心して長く働き、料理人として大きく成長できる場所がここにあります。
仕事内容
・仕込み、盛り付け
・各持ち場での調理(八寸場・水物・ご飯物~焼き場・揚げ場~煮方 など)
・食材の発注、在庫管理
・厨房内の衛生管理
・アフターヌーンティーやイベント・行事料理、ケータリングに関わる調理補助業務
・他店・多ジャンルの料理人とのコラボレーションイベントへの参加
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
京都府京都市左京区下鴨宮河町62
- 勤務時間
1年単位の変形労働時間制
1日8時間勤務
休憩時間:120分- 給与
月給:300,000円〜390,000円
■別途支給手当
通勤手当:月上限50,000円
昇給:年2回(業績、評価による)
賞与:年2回(業績、評価による)
■モデル年収例
3,600,000円〜4,680,000円
雇用期間:無期
※試用期間:あり(規定に準ずる)- 休日・休暇
シフト制
年間休日120日
有給休暇
オンボーディングサポート休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
生理休暇
繁忙期を除き火曜日が定休日- 福利厚生
・社会保険完備
・引越し補助(入社時・規定による)
・各種ライフイベントお祝い金
・子どもの入学祝いプレゼント
・慶弔見舞金
・定期健康診断(年1回)
・社員割引制度(料亭お食事割引・オリジナル商品割引)
・社員表彰制度(年12回・表彰者は褒賞金支給)
・バースデープレゼント
・資格取得支援制度(受験料・褒賞金支給)
・社員紹介制度
・各種研修制度(オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning)- 応募条件
■必須経験・資格・スキル
・和食・日本料理の調理経験(目安:3年以上)
・焼き場・煮方・揚げ場・八寸場などいずれか1つ以上での持ち場経験(仕込み・盛り付けのみの経験は対象外)
■歓迎経験・資格・スキル
・食材発注、在庫管理経験
・原価管理経験
・衛生・品質管理経験
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRからご登録
▼書類選考
▼面接2回
▼内定
情報提供元:
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
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