正社員
料理長・料理長候補
ホテル・旅館

ハイアットリージェンシー京都 会調理 料理長/副料理長

住所 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2
給与
月給 /
200,000

京の伝統と世界の味を紡ぐ、あなたの技と情熱が宿る厨房

■一流ホテルで料理長としての経験を活かす
■多国籍ゲストに対応する語学力を発揮
■チームを率いるリーダーシップが光る
■創造性を活かしたメニュー開発に携わる

ーー【京都の粋と国際的感性が融合する美食の殿堂】
★古都・京都の風情と国際的なおもてなしが調和するハイアットリージェンシー京都★
伝統と革新が織りなす料理の世界で、あなたの経験と情熱を活かしませんか?JR京都駅から車で約5分という好立地で、世界各国からのお客様に「忘れられない京都の味」をご提供。大規模イベントからケータリングまで、多彩な場面であなたの技術が輝きます♪ 日本の四季を感じる素材選びから、世界に誇れる一皿の完成まで、料理を通じた感動のおもてなしをご一緒に。

ーー【グローバルブランドで広がるあなたの可能性】
◎世界に名だたるハイアットブランドの一員として、あなたのキャリアに新たな彩りを◎
料理長/副料理長として、メニュー開発から調理スタッフの育成まで、料理の枠を超えた幅広い経験を積むことができます。国内外のハイアットホテル無料宿泊制度(勤続90日以上)や充実した福利厚生で、働きながら世界の食文化に触れるチャンスも!スタッフ同士が互いを尊重し合う環境で、「誰でも成長できる」という信念のもと、あなたの料理人としての誇りと情熱を最大限に発揮できる職場です。自らが学び続ける姿勢を大切に、共に成長していきましょう。
※2025年07月02日時点の情報です

  • 英語を活かす

仕事内容

・ハイアットのブランドスタンダードに基づいた調理
・ゲストの特別なリクエストに応じた料理の提供
・大規模イベント時の数百人分の料理の準備
・ケータリングサービス
・メニュー開発、運営マニュアルの作成、更新、従業員コミュニケーションの管理
・ハイアットのブランドスタンダードを遵守し、卓越した料理を提供
・ゲストおよびチームからのクレームや要望に迅速に対応し、問題を解決
・メニュー開発、コスト管理、在庫管理を行い、利益を最大化するためのサポート
・ホテルの資産や設備の管理
・メニューのクオリティを維持し、従業員のトレーニングや運営を監督
・シーズンや市場の変化に応じた商品やメニューの提案と調整
・採用、トレーニング、パフォーマンス評価を通じて、従業員のスキルと能力を向上
・チームメンバーがホテルの規則や安全基準を遵守するように指導
・業界やホテルの変化に対応し、競合ホテルとの関係を維持
・ホテルの規則や安全基準を遵守し、必要に応じてトレーニングや会議に参加

募集内容

募集職種

料理長・料理長候補

雇用形態

正社員

勤務地 / アクセス

京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2

JR「京都駅」より車で約5分

「京阪七条駅」より徒歩で5分

勤務時間

1カ月単位の変形労働時間制
※休憩は法定通り付与

給与

【月給】
料理長:472,900円~
副料理長:200,000円~378,900円

【別途支給手当】
交通費支給全額支給(会社規程による)
時間外手当 ※1分単位で支給
食事手当
※料理長採用の場合、管理監督者のため、時間外手当・食事手当の支給なし

昇給:会社業績及び個人評価結果に基づき支給することがある
賞与:会社業績及び個人評価結果に基づき支給することがある

雇用期間:無期
※試用期間:3カ月(同条件)

休日・休暇

シフト制

有給休暇(法定通り/半日単位で取得可)
慶弔休暇
産前産後
育児休暇(男性の取得実績もあり)
介護・看護休暇

年間休日108日

福利厚生

・社会保険完備
・退職金制度
・研修制度
・定期健康診断
・インフルエンザ予防接種費用補助
・慶弔金制度
・お誕生日お祝い金
・国内外ハイアットホテルの無料宿泊制度(勤続90日以上)
・館内レストラン、スパなどの社員割引
・従業員食堂あり
・制服貸与
・ロッカールーム
・シャワールーム
・仮眠室完備
・定年後の再雇用制度

応募条件

■必須経験・資格・スキル
・調理経験10年以上
・ゲストやスタッフとの日本語と英語での円滑なコミュニケーション
・リーダーシップをお持ちの方
・自らが学び続ける姿勢をお持ちの方
・チームをリードし、効果的に指導する能力をお持ちの方
・目標達成に向けてたサポート力をお持ちの方
・多様なニーズをプロアクティブに行動して満たそうとする熱意をお持ちの方
・クレームや問題を迅速かつ効果的に解決するスキル
・異文化理解ができる人
・多国籍のゲストに対する理解と対応能力をお持ちの方
・コンピュータースキルをお持ちの方
・柔軟な勤務形態への理解ができる方
・週末や休日を含むフレキシブルなスケジュールで勤務できる方

■歓迎経験・資格・スキル
・誠実さと尊敬をもって行動できる方
・「誰でも成長できる」と信じ、自ら実践できる方
・多様な視点を奨励し、お互いの成功をサポートしあえる方
・責任感を持ち、誇りをもって行動できる方

選考フロー

選考の流れ

▼おもてなしHRからご登録
▼書類選考
▼面接2回
▼内定

面接関連事項・予定地

求人を紹介してもらう

情報提供元: おもてなしHR

こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
転職サポートご登録後、キャリアアドバイザーが求人をご案内いたします。

労働条件に関する重要事項

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)

有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。

ヘルプ

Q 応募方法や必要書類を教えてください。

気になる飲食店・レストランの求人があれば、まずはご登録いただくか電話やメールでお問い合わせください。各地の飲食店・レストランの求人/採用情報に精通したキャリアアドバイザーが、あなたに最適な求人をご紹介いたします。履歴書・職務経歴書が必要な場合もあります。

Q 面接はオンライン対応していますか?

求人によってはオンライン面接可能です。詳細は応募後に企業担当者とご相談ください。

Q 相談や情報収集だけの利用でも構いませんか?

ご相談だけでも大歓迎です!調理師の転職に精通したキャリアアドバイザーがお求めの情報を提供いたしますので、転職の判断材料としても、ご活用ください。

業態から求人を探す

職種から求人を探す

調理(調理師)の求人を都道府県で絞り込む

ハイアットリージェンシー京都 で募集している求人の詳細ページです。人間関係に悩まず料理に没頭したい、人を喜ばせる料理を作りたい、そんなあなたの想いを叶えます。賑やかな職場から、あまり人と関わらない仕事まで、あなたの希望の働き方が見つかります。レストランやビュッフェ、ビストロ、バーなどのさまざまな飲食店。料理長や調理補助、シェフ・板前・パティシエまで、調理業界のあらゆる職種の求人をご用意しています。気になる飲食店・レストランの求人があれば、まずはご登録いただくか電話やメールでお問い合わせください。各地の飲食店・レストランの求人/採用情報に精通したキャリアアドバイザーが あなたに最適な求人をご紹介いたします。調理に専念できる環境で、あなたの料理を振る舞い喜んでもらう幸せを。調理師の求人 ならFURUMAU