フェアモント東京 鮨レストランジュニアスーシェフ
鮨の技を磨き、お客様に感動の体験を。あなたの情熱が輝く舞台で、おもてなしの心を込めた一皿を届けませんか。
■月給350,000円からスタートし安定した収入
■残業なしでプライベートも充実できる環境
■年間休日116日とウェルネス休暇で心身をケア
■社員食堂無料やグループホテル優待で充実
ーー【伝統と革新が織りなす鮨の世界へ】
お客様へ心温まるおもてなしを追求する当レストランで、鮨の奥深さと魅力を存分に発揮してください。伝統的な技法を大切にしつつ、新しい感性を取り入れた一皿一皿が、お客様にとって忘れられない感動体験となります。
チーム一丸となって、至高の食材と技術、そして真心を込めたサービスを提供し、お客様の特別なひとときを彩る喜びを分かち合いましょう。あなたの創造性が輝く舞台がここにあります。
ーー【安心して長く働ける充実の環境】
当施設では、スタッフ一人ひとりが安心して長く活躍できる環境を整えています。月給350,000円からの安定した収入に加え、残業は基本的に発生しないため、プライベートの時間も大切にできます。
年間休日116日やウェルネス休暇も設け、心身のリフレッシュをサポート。社員食堂での無料食事やグループホテル優待など、充実した福利厚生も魅力です。チームのスーパーバイズ業務を通じて、次世代のリーダーとして成長できる機会も豊富にあります。
※2025年12月08日時点の情報です
- 残業月30時間以内
仕事内容
・鮨レストランにおけるチームのスーパーバイズ業務を含む日々の調理業務
・ブランドの基準ならびにHACCP基準に沿った調理場安全衛生環境の維持とチームメンバーの教育
・適切な食材在庫の管理と発注業務
・関連法律に沿った調理場内の労務環境維持
募集内容
- 募集職種
料理長・料理長候補
- 雇用形態
正社員
- 勤務地 / アクセス
浜松町駅より徒歩10分
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- 勤務時間
週平均40時間を基準とする1ヶ月単位の変形労働時間制
※休憩は法定通り付与
時間外勤務:無し- 給与
月給:350,000円
■別途支給手当
通勤手当:実費支給上限30,000円/月
昇給:年1回(会社業績、個人業績に応じて)
賞与:年1回(会社業績、個人業績に応じて/今後決定)
雇用期間:無期
※試用期間:3カ月(同条件)- 休日・休暇
シフト制
月8日〜9日休み
ウェルネス休暇:年間最大3日(入社年は入社時期により按分付与)
年間休日116日- 福利厚生
・社会保険完備
・グループホテル優待利用プログラム適用
・ホテル内社員食堂:一勤務一食無料- 応募条件
詳細はお問い合わせください
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRからご登録
▼書類選考
▼面接2回
▼内定
情報提供元:
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務:同事業所内の他のポジション
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。

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