撚る屋 和食調理人スタッフ│月給23万~/世界が注目する宿で腕を磨く/転勤なし
地産の旬を世界へ届ける。伝統技術を学び、至高の料理を追求する
歴史の趣を感じる街、岡山県倉敷市で、料理人としての新たな一歩を踏み出しませんか。2024年11月に誕生した「撚る屋」は、国内外の各種メディアからも注目を集めており、現在も多くのお客様に足を運んでいただいております。
私たち、キッチンのチームは、5名ほどの少数精鋭。部署の垣根を越えた連携が活発で、互いに助け合いながら、料理などを通してお客様に喜んでいただける滞在を創造しています。また、料理長は伝統的な日本料理の技法を重んじており、地域の食材を主役に据え、素材そのものの美しさと旨味を最大限に引き出す調理を追求しています。
調味料一つひとつを丁寧に手作りしているのも「撚る屋」ならではの誇りです。「撚る屋」独自の食体験を提供することで、倉敷の街が持つ奥深い魅力を伝えています。職場はお客様との距離が近いカウンターキッチンで、お客様が料理を召し上がった際の反応を肌で感じながら、日々腕を磨ける環境です。
日本料理の繊細な季節表現を学びながら、地域の旬な食材を活かした調理に情熱を注ぎたいという熱意をお持ちの方をお待ちしております。腰を据えて調理に打ち込めるこの場所で、私たちとともに成長しましょう。
仕事内容
撚る屋にて、和食調理人スタッフの業務をお任せいたします。
――【具体的な業務内容】
・仕込み~盛り付けまでの調理業務全般
・原価計算、食材の発注、在庫管理
・新メニューの考案
・キッチン内の清掃や衛生管理 など
※海外からのお客様への対応など、英語などの語学力を活かせる業務もあります。(必須ではありません)
【料理のこだわり】
提供するのは、地元のブランド牛「奈義牛」の石焼やステーキ、瀬戸内の新鮮な魚介をふんだんに使った料理です。
朝食では土鍋で丁寧に炊き上げる季節のご飯や、職人技が光るお出汁の温かみを大切にしています。
伝統的な日本料理の技術を学びたい、あるいは地域の食材を活かした至高の料理に挑戦したいという意欲のある方を募集しております。
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
岡山県倉敷市東町2-7
倉敷駅より車で約10分
- 勤務時間
6:00~21:00の間で実働8時間シフト制(休憩60分)
【シフト例】
6:00~15:00(朝食シフト)
12:00~21:00(ディナーシフト)
■残業月平均20時間- 給与
【月給】
230,000円~
上記給与には、固定残業代・20時間分として29,918円を含みます(超過分別途支給)
【別途支給手当】
交通費支給(月上限30,000円)または住宅手当(月上限12,000円)
時間外手当
昇給:年1回(1月)※昨年実績:月給+5%
賞与:年1回(12月)※昨年実績:計1カ月分(開業年におけるイレギュラーあり)
■モデル年収例
35歳/入社2年目/年収3,600,000円
※試用期間:3カ月/同条件- 休日・休暇
シフト制/完全週休2日制(月9日休み ※2月のみ8日休み)
・有給休暇(取得率100%/半日単位での取得可/5日以上の連休相談OK)
・祝日
・GW休暇
・育児休暇
・介護・看護休暇
・リフレッシュ休暇
・誕生日休暇
・結婚休暇(5日以内)
・出産休暇(3日以内)
・忌引休暇(5日以内)
※年間休日107日(有休は別途付与)- 福利厚生
・社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
・制服貸与
・定期健康診断
・自社の施設利用割引あり
・転勤なし
・賄いあり(賄い手当支給)
・ウォーターサーバー完備
・マイカー・バイク・自転車通勤OK(無料の駐車場完備)- 応募条件
※学歴不問
※履歴書及び職務経歴書の提出が必須となります。
■必須経験・資格・スキル
・調理経験をお持ちの方
・日本料理に挑戦したい方
■歓迎経験・資格・スキル
・英語でのコミュニケーションに抵抗感がない方
<この求人に向いている人>
・他のスタッフの個性を尊重しながら、チームで協業できる方
・地域や季節の食材を使った料理に興味がある方
選考フロー
- 選考の流れ
▼おもてなしHRよりご応募
▼ご応募から3営業日以内に、採用担当者から(メール・電話)にてご連絡します
▼書類選考
▼面接(1~2回)※WEB面接対応可
▼内定
※応募~内定までは2~3週間ほどを予定しています。- 面接関連事項・予定地
撚る屋、またはオンラインにて行ないます。
情報提供元:
こちらの求人情報は「おもてなしHR」に掲載されている情報です。
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労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
