十条北食房 調理・製造リーダー(課長職)
下鴨茶寮ブランドの料亭品質を支える、年間休日120日の製造リーダー
■月給35万円以上!あなたの経験と情熱を評価
■年間休日120日!仕事と私生活の調和を実現
■家族手当や社員割引など手厚い福利厚生
■料亭品質の食品製造とマネジメントで成長
ーー【京都の伝統を継承する食の創造】
京都の伝統と革新が息づく地で、下鴨茶寮ブランドの食品製造に携わりませんか。私たちの『十条北食房』では、料亭で培われた繊細な技術と心遣いを、一つひとつの商品に込めています。味はもちろん、盛り付けや見た目の美しさにも徹底的にこだわり、お客様に感動をお届けする食を追求。チームで協力し、最高の品質を追求する環境で、あなたの料理人としての感性を存分に発揮してください。
ーー【成長を支える充実の環境とキャリアパス】
あなたの料理人としての経験を、新たなステージで活かしませんか。ここでは、食材の下準備から調理、盛り付けといった現場作業に加え、製造マニュアル作成や工程管理といったマネジメント業務にも挑戦できます。チームで連携し、食品衛生・安全管理を徹底しながら、高品質な食を生み出す喜びを分かち合いましょう。資格取得支援制度や充実した研修制度も整っており、あなたのキャリアアップを会社全体でサポートします。食への情熱を胸に、共に成長できる仲間をお待ちしています。
仕事内容
下鴨茶寮ブランドの食品(ギフト、お菓子など)を製造する「十条食房」にて、食品製造(調理)業務および現場マネジメントを担当していただきます。
料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわり、チーム一丸となって商品を作り上げていくポジションです。
■現場作業
・食材(魚・野菜など)のカット、洗浄、下準備
・調理(煮る、焼く、揚げるなどの加熱調理)
・盛付、トッピング(定められた配置での盛り付け) など
■マネジメント業務
・製造マニュアルの作成
・製造工程の管理
・...
募集内容
- 募集職種
- 雇用形態
- 勤務地 / アクセス
京都府京都市南区上鳥羽北中ノ坪町23-1
- 勤務時間
9:00〜18:00
・8:00〜17:00
休憩時間:60分- 給与
月給:350,000円〜400,000円
■別途支給手当
通勤手当:月上限50,000円
昇給:年2回
賞与:年2回
■モデル年収例
4,200,000円〜4,800,000円
雇用期間:無期
※試用期間:あり(法人規定に基づき決定)- 休日・休暇
シフト制
・年次有給休暇(入社後半年経過時点:10日 最高付与日数:20日)
・オンボーディングサポート休暇(入社時に5日付与)
・各種休暇制度:慶弔休暇(結婚休暇含む)、産前・産後休暇、育児休暇、生理休暇、その他
年間休日120日- 福利厚生
・社会保険完備
・家族手当(扶養内の配偶者10,000円、子ども1人につき5,000円)
・各種ライフイベントお祝い金
・子どもの入学祝いプレゼントなど
・慶弔見舞金
・定期健康診断(年1回)
・社員割引制度(料亭お食事割引・オリジナル商品割引)
・社員表彰制度(年12回・表彰者は褒賞金支給)
・バースデープレゼント
・資格取得支援制度(受験料・褒賞金支給)
・社員紹介制度
・各種研修制度(オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning)- 応募条件
■必須経験・資格・スキル
・セントラルキッチン、給食センター、病院などにおける大量調理経験や、飲食店での調理経験
・チームで連携しながら業務を進められる方
・食品衛生・安全管理を意識して業務に取り組める方
■歓迎経験・資格・スキル
・惣菜・弁当・おせち等の食品製造経験
・パート・アルバイトスタッフへの指示・育成経験
・和食調理の経験
・製造工程管理やシフト管理の経験
・衛生管理(5S、HACCP等)の知識・実務経験
・管理栄養士資格
選考フロー
- 選考の流れ
▼FURUMAUからご登録
▼書類選考
▼面接2回
▼内定
労働条件に関する重要事項
- 従事すべき業務の変更の範囲
将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
